10 przepisów krok po kroku na zrobienie sosu solankowego na zimę
Sos na zimę solanka to doskonała opcja przygotowania dla tych, którzy czasem lubią rozpieszczać siebie i bliskich pyszną zupą. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a wynik przerośnie wszelkie oczekiwania. Istnieje wiele przepisów na zbiory, ale wszystkie smakują wspaniale, jeśli przestrzegasz zasad, zbiory można przechowywać do następnych zbiorów.
Korzyści z przygotowania zapasów
Zimowe zbiory mają wiele zalet.
Po pierwsze, w ciepłym sezonie wszelkie warzywa będą świeże, soczyste i wyjątkowo smaczne. Po drugie, jakość i cena letnich, jesiennych darów natury są znacznie przyjemniejsze niż zimowe..
Sposób przygotowania sosu na zimę
Istnieje wiele przepisów na zdrowy sos solankowy.
Klasyczny przepis
Opcja dressingu na około 16-20 porcji zupy.
Będzie wymagał następujących składników:
- marchewki - 2-3 szt., ilość zależy od wielkości owocu;
- ogórki - 2 kg;
- cebula - 1-2 głowy;
- olej słonecznikowy - 120 ml;
- cukier, sól - 1 łyżka. l.;
- ocet - 3 łyżki. l .:
- przyprawy do smaku.
Aby przygotować danie, wszystkie produkty należy pokroić w identyczną kostkę, usmażyć marchewkę i cebulę, dodać pozostałe składniki i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu. Następnie zdejmij naczynie z ognia, włóż do słoika i dodaj ocet.
Zwiń nadzienie gorącą pokrywką.
Z bakłażanem
Do klasycznego przepisu dodaj 1,5-2 kg bakłażanów pokrojonych w dużą kostkę. Należy je posolić, wypłukać, a następnie wycisnąć. Musisz dodać warzywa w tym samym czasie co ogórek.
Z ryżem
Przepis będzie wymagał 350 g białego ryżu. Ryż umyty pod bieżącą wodą gotuje się i dodaje do dressingu na 5 minut przed przygotowaniem całej potrawy.
Z grzybami
Grzyby w przepisie są używane zamiast ogórków, pobierane w tej samej ilości i również gotowane. Odpowiednie są wszelkie grzyby leśne - borowiki, russula, miód agarics, grzyby osiki.
Z pomidorami
Dojrzałe pomidory najpierw zalewamy wrzącą wodą, a następnie polewamy lodowatą wodą. Następnie zdejmij z nich skórę i przetrzyj drobną tarką. Należy je dodawać razem z ogórkami. Do sosu potrzebujesz około 1 kg pomidorów.
Z burakami
Kilogram buraków wciera się na grubej tarce i dodaje po cebuli i marchewce. Reszta przepisu nie odbiega od klasycznego preparatu.
Z papryką
Podsmaż kilogram papryki z cebulą i marchewką. Wtedy wszystko odbywa się według klasycznej receptury.
Z pieczarkami
Pieczarki są również dobrym składnikiem przyprawowym, ale najlepiej mieszać je w równych proporcjach z grzybami leśnymi.Więc smak będzie bogatszy.
Z koncentratem pomidorowym
Pastę pomidorową dodaje się na końcu podczas sosu według klasycznej receptury. Dosłownie 5 minut przed gotowością 2 łyżki. l. makaron miesza się ze wszystkimi warzywami i przykrywa pokrywką.
Z ogórków
Ogórki są zawarte w klasycznej recepturze na zbiór zimowy, jednak w razie potrzeby można dostosować ich ilość, aby uzyskać pożądany smak. Wszystko zależy od preferencji kucharza.
Zasady i okresy przechowywania
Przed długotrwałym przechowywaniem opatrunek umieszcza się w lodówce na 2 godziny, a następnie umieszcza w zamrażarce o temperaturze poniżej 18 stopni. Okres trwałości wynosi 6 miesięcy.
