TOP 12 przepisów krok po kroku na robienie strzał cebulowych na zimę

To niedoceniany produkt, który wielu ogrodników po prostu wycina i wyrzuca. Ale strzały cebulowe zawierają wiele witamin i substancji przydatnych dla człowieka, a stosując się do prostych receptur, łatwo jest przygotować pyszne, aromatyczne, uniwersalne preparaty na zimę. Takie opatrunki mają działanie profilaktyczne i lecznicze, pozwalając zachować zdrowie w okresie niedoboru witamin.

Strzałki cebulowe - przydatne właściwości i kalorie

Zawierają szereg różnych witamin, takich jak: A, grupa B (od B2 do B9), C, E, H, K, wiele mikro- i makroelementów, kwasy. Zawartość kalorii w strzałkach z zielonej cebuli wynosi 20 kcal na 100 gramów, w tym: proporcja białek - 1,3, tłuszcze - 0,1, węglowodany - 3,2, kwasy organiczne - 0,2, błonnik - 1,2, popiół - 1 , 0 i woda - 93 gramy. Strzały mają działanie oczyszczające, normalizujące, hematopoetyczne, wzmacniające, ochronne, energetyzujące i przeciwstarzeniowe.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Wybrane są świeże, najlepiej młode, zielone strzały cebuli, a wysuszone, pożółkłe są odrzucane. Następnie odcina się szorstką dolną część i górny kwiatostan. Po umyciu, wysuszeniu, a następnie użyciu do gotowania.

Przepisy zimowe

Istnieje wiele sposobów przechowywania strzał cebuli na zimę, zarówno z obróbką cieplną, jak i bez niej.

Suszone strzały

W tym celu strzały cebuli są myte, krojone na kawałki i przepuszczane przez maszynkę do mięsa lub przerywane blenderem. Następnie układa się je na blachach do pieczenia i suszy w piekarniku lub suszarce elektrycznej, aż staną się kruche. Następnie jest przetwarzany na proszek za pomocą młynka do kawy lub moździerza. Możesz po prostu pokroić strzały na małe kawałki, a następnie wysłać je do suszarki.

Zamrażanie

Tak przygotowane strzały długo zachowują świeżość. Aby to zrobić, są sortowane, myte i suszone. Po odcięciu pąków i szorstkich, dolnych części. Teraz strzały są cięte na kawałki 2-3 cm i porcjowane do plastikowych toreb (najlepiej z zapięciem) lub pojemników. Powietrze jest uwalniane z worków, zwijane i wkładane do zamrażarki w celu przechowywania.

Przepis na pomidory

Tak obfity preparat stosuje się jako samodzielne danie lub jako dressing do barszczu i innych potraw. Do gotowania weź zarówno naturalny sok pomidorowy, jak i koncentrat pomidorowy.

Strzały są cięte na kawałki, duszone i zwijane w słoiki.

Sposób przygotowania strzał cebulowych na zimę za pomocą maszynki do mięsa

Prosty przepis na pachnący, pikantny i zdrowy preparat na zimę, który można wykorzystać do przyrządzania różnorodnych potraw. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• strzały cebulowe - 500 gramów;
• sól kuchenna - 100 gramów;
• mielona kolendra - 1 łyżka stołowa.

Spójrz również

16 najlepszych przepisów krok po kroku na robienie koreańskich półfabrykatów na zimę

Przygotowanie:

1. Najpierw strzały są sortowane, wybierając najlepsze, ich ogony są odcinane i myte wodą.
2. Włożyć durszlak, pozostawić do wyschnięcia i przejść przez maszynkę do mięsa (najlepiej elektryczną).
3. Dodaj sól i kolendrę do powstałej pasty, dokładnie wymieszaj.
4. Są układane w wysterylizowanych słoikach, zwijane i przechowywane w lodówce.

Konserwowy

Nie jest trudno przygotować strzały za pomocą marynowania - wtedy stają się one nie tylko dodatkiem, sosem sałatkowym, ale także całkowicie niezależną przekąską.

Składniki:

• strzały z łuku - 1 kilogram;
• woda (oczyszczona) - 500 mililitrów;
• sól - 2 łyżki;
• cukier - 2 łyżki;
• ocet (9%) - 2 łyżki;
• czarny pieprz - 20-30 groszków;
• liść laurowy - 4-5 sztuk.

Przygotowanie:

1. Strzały są sortowane, myte i cięte na kawałki o długości 2-3 centymetrów.
2. Po wlaniu do rondla, zalaniu wrzącą wodą i podpaleniu. Po ugotowaniu gotować przez kilka minut i wyłączyć.
3. Na dnie małych słoiczków układamy 1-2 listki laurowe i 5-10 ziaren pieprzu, zgodnie z preferencjami smakowymi. Następnie wodę spuszcza się ze strzał, a następnie rozprowadza na liściu laurowym i pieprzu.
4. Następnie szklankę wody gotuje się w rondlu, wlewa się i miesza cukier. Następnie dodaj sól i ponownie mieszaj, aż się rozpuści. Półfabrykaty wlewa się gorącą marynatą, a następnie do każdego słoika dodaje się ocet.
5. Są przykrywane pokrywkami, umieszczane w garnku z wodą, gotowane przez 5 minut, a następnie zamykane, pozostawione do ostygnięcia i przechowywane.

Z koperkiem na zimę

Taka pachnąca, witaminowa, uniwersalna przyprawa będzie doskonałym składnikiem wielu potraw i sałatek, w szczególności marynaty do mięs. Aby to zrobić, przerwij blenderem 500 gramów cebuli i 100 gramów kopru, dodaj 1 łyżkę soli i 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu. Wszystko jest mieszane i układane w wysterylizowanych słoikach. Posyp dressing na wierzchu szczyptą soli i pieprzu, posłuży jako konserwant. Następnie zamykane są pokrywkami i odkładane do przechowywania.

Spójrz również

10 pysznych przepisów na zimowanie buraków z czosnkiem

Cebula w słoiku

Aby to zrobić, cebulę przepuszcza się przez maszynę do mięsa, kroi w małe pierścienie lub przerywa blenderem. Następnie posyp solą, dodaj czarny pieprz, odrobinę oleju słonecznikowego i przykryj pokrywkami.

Z olejem roślinnym

Do przygotowania takiego półfabrykatu używa się młodych strzał - przejrzałe tracą soczystość i stają się szorstkie w smaku. Aby to zrobić, weź:

• strzały cebulowe - 500 gramów;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• czarny pieprz - 1/3 łyżeczki;
• posiekane warzywa (koperek, pietruszka) - 1 łyżka stołowa;
• ocet winny (opcjonalnie) - 1 łyżka stołowa.

Z solą na zimę

To prosty, użyteczny i wszechstronny sposób zbioru. W tym celu pióra cebuli przepuszcza się przez maszynę do mięsa, posypuje solą (w stosunku 2 do 1), a następnie umieszcza w słoikach i przykrywa pokrywkami.

Z dzikim czosnkiem

Taki preparat witaminowy jest doskonałą przyprawą do wielu potraw, a także środkiem do zapobiegania chorobom zimą. Aby to zrobić, weź 500 gramów strzał cebulowych, 250 gramów dzikiego czosnku, 3 łyżki cukru i soli, a także 500 mililitrów wody i 50 mililitrów octu (9%).

Gotowanie stacji benzynowej

Na bazie takiego dressingu można przyrządzić zupy, barszcz, przeróżne sosy, sosy lub wykorzystać jako samodzielne danie. Ten preparat witaminowy nada zimowej diecie jasne kolory. Musisz wziąć:

• strzały cebulowe (młode) - 100 gramów;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki;
• sól, pieprz - do smaku;
• woda - 100 mililitrów;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki;
• czosnek - 2 ząbki.

Przepis na makaron

Taka pasta ma bogaty smak, doskonały aromat oraz dużą podaż składników odżywczych i witamin, a dodanie majonezu tworzy doskonały sos.

W celu przygotowania są myte i przepuszczane przez maszynę do mięsa lub przerywane blenderem. Do 500 gram strzelanek dodaj drobno posiekane zioła (koperek, pietruszka i bazylia), 3 ząbki czosnku, a także paprykę, kolendrę i czarny pieprz. Wszystko umieszcza się na patelni, dodaje 50 mililitrów oleju słonecznikowego i dusi przez 5 minut.

Ile i jak prawidłowo przechowywać?

Przechowuj opatrunki w chłodnym, ciemnym miejscu. Odpowiednie są piwnice, piwnice lub lodówki.

Przy obróbce cieplnej okres trwałości wynosi 1 rok, bez obróbki - do sześciu miesięcy.

Co można ugotować i jakie potrawy podać

Na bazie dressingu przygotowywane są sosy, sosy, zupy i barszcz, a także wykorzystywane jako marynata do mięs. I oczywiście smażone ze śmietaną, pomidorem, majonezem, ziemniakami i grzybami.