Dom / Przepisy

17 prostych przepisów na robienie dżemu z czerwonych porzeczek na zimę

Lato to czas na przygotowania. Każda gospodyni stara się przygotować smaczną i zdrową ucztę dla swojej rodziny. Jedną z najpopularniejszych jagód jest porzeczka. Natura hojnie obdarzyła ją witaminami, kwasami i przeciwutleniaczami, które są bardzo przydatne dla organizmu człowieka. Z tej jagody można zrobić pyszne dżemy. Oferujemy proste przepisy na dżem z czerwonych porzeczek na zimę.

Cechy robienia dżemu z czerwonej porzeczki

Aby dżem był smaczny, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przygotować porzeczki iw którym naczyniu lepiej jest gotować.

Jak wybrać i przygotować surowce

Dobra, dojrzała porzeczka powinna mieć przyjemny zapach i kwaśny smak. Wybierz całe i jędrne jagody, ponieważ tylko z nich możesz zrobić pyszny dżem.

Po wybraniu surowca należy go odpowiednio przygotować. Procedura obejmuje:

Oczyszczające jagody z gałązek, owadów i liści.
Płukanie surowców w durszlaku lub sicie pod delikatnym ciśnieniem wody.
Układanie czystych porzeczek na prześcieradle w celu szybkiego wyschnięcia.

Przygotowanie pojemnika

Gorącą konfiturę najlepiej gotować w szerokiej metalowej misce. Wybierz pojemnik o dużej średnicy - przyspieszy to gotowanie i ustawienie dżemu.

Jeśli masz miskę o średnicy do 26 cm, wygodniej jest gotować jednorazowo maksymalnie 2 kg porzeczek.

Gotowy produkt przechowuj w sterylizowanych szklanych słoikach. Do zamykania nadają się nylonowe lub metalowe nasadki. Należy je również wysterylizować - w tym celu wystarczy gotować przez kilka minut.

Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki

Oferujemy zapoznanie się z najsmaczniejszymi i oryginalnymi przepisami.

Klasyczny przepis

Aby przygotować przysmak, wlej 1 kg porzeczek do durszlaka i zanurz we wrzącej wodzie na kilka minut. Ugotowane na parze jagody wlej do pojemnika, zmiażdż i dodaj 1,5 kg cukru, a następnie zalej półtorej szklanki wody. Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka. Następnie umieść dżem na małym ogniu i gotuj, aż zgęstnieje.

Szybki sposób „pięć minut”

Już od nazwy jasne jest, że dżem według tego przepisu powinien być wykonany nie dłużej niż 5 minut. W rondelku wymieszaj 500 g porzeczek i 200 g cukru, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zroluj gotowy dżem do słoików.

Przepis na 5 minut jest dobry, ponieważ dżem można od razu położyć na stole i zjeść z naleśnikami lub lodami.

Spójrz również

TOP 10 przepisów na przyprawę do ostrej papryki na zimę

Beznasienny

Zalej 1 kg porzeczek wodą, trochę zagotuj na dużym ogniu. Po jagodach zmiel i przepuść przez sito. Dodaj 800 g cukru do powstałej masy, gotuj przez 10 minut. Poczekaj, aż ostygnie, ponownie zagotuj. Powtórz procedurę trzy razy. Po ostatnim zagotowaniu wlej dżem do słoików, wcześniej przygotowanych i wysterylizowanych do przechowywania przedmiotu obrabianego.

Z soku na pektynie

Kolejny przepis, dzięki któremu możesz szybko zrobić pyszny dżem z porzeczek bez pestek. Zgnieć kilogram jagód za pomocą prasy. Powstały sok wymieszaj z 700 g cukru, wymieszaj i gotuj przez pięć minut. Dodaj do niego łyżeczkę pektyny i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Bez gotowania

Przełóż 1 kg czerwonych porzeczek i 1,2 kg cukru przez maszynkę do mięsa. Pozostaw do zaparzenia na trzy godziny. W tym czasie kilkakrotnie wymieszaj. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zagotuj dżem. Zaraz po tym wlej dżem do szklanych słoików i zamknij pokrywki.

Z wiśniami

Co jest lepszego niż rozprowadzanie pysznego dżemu na chrupiącej tostach? Ten przepis pozwala zrobić blank o wyjątkowym letnim smaku. 1,5 kg porzeczek zmiażdżyć trochę i gotować, aż zgęstnieją. Wrzuć 1 kg cukru, gotuj przez kilka minut. Dodaj 0,5 kg obranych wiśni i gotuj do miękkości.

Z wiśnią

Gotowanie dżemu wiśniowo-porzeczkowego zajmuje dużo czasu, ale okazuje się, że jest tak smaczny, że na pewno nie pożałujesz spędzonego czasu. Gotowy ostudzony dżem przypomina swoją strukturą galaretkę. Ma lekko kwaśny smak, więc będzie idealnym nadzieniem do ciasta.

0,5 kg porzeczek przewiń w maszynce do mięsa, wlej do rondla, zalej 150 ml wody i gotuj do zgęstnienia. Zrób to samo z 1 kg obranych wiśni. Następnie wlej 0,75 kg cukru do przecieru wiśniowego i gotuj przez 15 minut. Połącz dwa przeciery owocowe w jednym rondlu i gotuj przez 15 minut.

Z cytryną

Do rondla wrzucamy kilogram porzeczek, wlewamy kilogram cukru, dodajemy sok z 1 dużej cytryny i odstawiamy na 3 godziny. Następnie doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, gotować 10-12 minut i odstawić na 9 godzin. Następnie ponownie zagotuj i można go wlać do słoików.

Z agrestem

Ten dżem ma niesamowity jagodowy smak, który każdy pokocha.

3 kg agrestu i 1,5 kg porzeczek zmiażdżyć na zmiażdżenie, przecedzić przez sito. Sok z porzeczek wymieszać z 2 kg cukru i zagotować. Dodaj agrest, ponownie zagotuj. Gotować przez 20 minut na małym ogniu.

Z jeżyną

Ten dżem ma oryginalny smak. W rondelku wymieszać 1 kg porzeczek i jeżyn, dodać sok z cytryny, szczyptę soli i 500 g cukru. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Z arbuzem

Ten dżem ma niesamowity smak i aromat. Wycisnąć 0,6 kg porzeczek, wymieszać z 200 g cukru. Zmiel za pomocą blendera 0,6 kg miąższu arbuza i gotuj przez kilka minut. 25 g skrobi rozpuścić w wodzie, stopniowo wlać do wrzącego dżemu. Wlej do słoików jak zwykle.

Spójrz również

13 przepisów na zimę w puszkach śliwek w syropie

Z jeżynami i chili

Korzystając z tego przepisu, możesz zrobić pyszny sos do mięsa. Wymieszaj oddzielnie 20 g pektyny i 200 g cukru. Przecisnąć przez prasę 2 kg porzeczek i jeżyn. Drobno posiekaj kilka papryczek chili. Dodaj pieprz, mieszaninę pektyny i cukru do soku jagodowego, gotuj przez kilka minut. Do masy dodać 1,4 kg cukru i gotować do całkowitego rozpuszczenia.

Z figami

Ten dżem porzeczkowy okazuje się nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny. Zagotuj słodki syrop. Zmiel 1,5 kg porzeczek z 7 jagodami jałowca. Połącz syrop z puree jagodowym i zagotuj. Dodaj 500 g posiekanych fig i gotuj przez 20 minut.

Z agarem agarowym

Lubisz marmoladę? Następnie sugerujemy, abyś sam go ugotował.

Opis gotowania:

Wlej kilogram porzeczek do głębokiego pojemnika, zalej przegotowaną wodą, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Następnie zmiel jagody.Powstały sok wymieszaj z 500 g cukru i gotuj przez godzinę, nie zapominając o usunięciu filmu na czas.
Dodaj 2 łyżeczki agaru do mieszaniny, dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Wyłóż głęboką blachę do pieczenia papierem do pieczenia i dodaj dżem.
Gdy ostygnie do temperatury pokojowej, wstaw do lodówki.
Mrożona marmolada jest gotowa do spożycia.

Przez sokowirówkę

Przygotowanie pysznego dżemu z tym przepisem jest łatwe. Przełóż kilogram porzeczek przez sokowirówkę. Wsyp 1,2 kg cukru do soku i mieszaj do rozpuszczenia. Wlej sok do słoików i wstaw do lodówki na jeden dzień. Po 24 godzinach zamieni się w galaretkę. Musisz przechowywać przedmiot w lodówce.

W wypiekaczu do chleba

Możesz zrobić pyszną konfiturę z porzeczek w zwykłym wypiekaczu do chleba. Wlej 1 kg jagód do głębokiego pojemnika, zmiażdż na zgniatanie i zmiel przez sito. W rezultacie uwolni się około 250 ml soku. Wlej do wypiekacza do chleba i równomiernie posyp cukrem. Ustaw program „Jam” i włącz urządzenie. Resztę zrobi samodzielnie.

W multicookerze

Przełóż kilogram umytych porzeczek do formy multicookera i napełnij wodą. W trybie „Gotowanie” gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aby zmiękczyć jagody. Następnie spuść wodę, zmiażdż porzeczki i przetrzyj przez sito, aby pozbyć się skórki i nasion. Wlej czysty sok do wolnej kuchenki, dodaj 400 g cukru i włącz „Gulasz”. Po 10 minutach dżem jest gotowy.