TOP 3 przepisy na mrożone borówki na zimę w domu

Borówka brusznica to pożyteczna, choć gorzka jagoda, która jest często stosowana w medycynie, kuchni i kosmetologii. Aby zachować wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe, owoce są zamrażane na zimę. Mrożone borówki brusznicy są używane do nowych zbiorów do sporządzania sosów, kompotów i innych potraw. Porozmawiajmy o zasadach zamrażania i przechowywania tej wspaniałej jagody.

Czy borówki brusznicy można zamrozić na zimę?

Zamrażanie w zamrażalniku lodówki to delikatniejszy sposób przetwarzania produktów, który pozwala zachować ich świeżość i użyteczność.

Najlepiej zamrażać w porcjach, ta metoda jest praktyczna i wygodna. W razie potrzeby można wyjąć torbę z zamrażarki i przygotować żądane danie z dodatkiem borówki brusznicy.

Zdarza się, że nie wychodzi prawidłowo, aby zamarznąć. Prowadzi to do utraty:

• witaminy;
• widok główny;
• zapach.

Warto zastanowić się nad metodami prawidłowego zamrażania produktu w domu.

Jak myć jagody przed zamrożeniem?

Podczas zbierania borówki brusznicy należy zwrócić uwagę na obecność w niej gruzu, niedojrzałych zgniłych owoców, liści, owadów.

Do zamrażania jagoda jest delikatnie przenoszona, myta pod bieżącą wodą.

Kolejnym etapem jest proces suszenia. Owoce układa się na powierzchni, która dobrze wchłania wilgoć, usuwa nadmiar płynu.

Borówkę brusznicową należy umyć przed zamrożeniem..

Jak prawidłowo zamrażać borówki brusznice w domu?

Owoce są dość gorzkie, dlatego jagodę zamraża się za pomocą cukru pudru, aby poprawić smak.

W porcjowanych torebkach w zamrażarce

W przypadku tego typu zamrażania należy wziąć:

• borówka brusznica;
• durszlak;
• ręczniki;
• torby do zamrażania.

Jak zamrozić jagodę:

1. Owoce są sortowane, łodygi, liście, zepsute jagody są usuwane.
2. Produkt dokładnie myje się pod bieżącą wodą i wstrząsa.
3. Następnie wysusz go ręcznikiem.
4. Owoce układane są w jednej warstwie w opakowaniach. Zamknij je, aby maksymalnie usunąć całe powietrze.
5. Umieść torby w komorze zamrażarki.

Spójrz również

Najlepsze przepisy, jak prawidłowo zamrażać świeże kurki na zimę w domu

Zaletą tej metody jest oszczędność miejsca - paczki jagód można układać jeden na drugim.

Bez cukru luzem

Ta opcja również nie jest trudna, ale zajmie to więcej czasu. Ta metoda zapewnia wstępne zamrażanie jagód luzem na dowolnej powierzchni w jednej warstwie, a następnie układa się je w workach, pojemnikach, co jest wygodne.

Aby zamrozić borówkę, weź:

• produkt;
• durszlak;
• ręczniki papierowe;
• powierzchnia do zamrażania jagód (taca, deska);
• torby, pojemniki plastikowe.

Proces przygotowawczy przed zamrożeniem:

1. Owoce są przenoszone i myte.
2. Na stole układane są ręczniki, na nich układane są borówki w równej warstwie, którą przygotowuje się do zamrożenia.
3. Gdy wyschnie, jest przenoszony na tackę i wysyłany do zamrażarki.
4. Po zamrożonym owocu należy go rozprowadzić do worków, wypuszczając powietrze, pojemniki.

Podczas procesu zamrażania nie należy ustawiać tacek z żywnością jedna na drugiej.

Z cukrem

Mrożenie owoców luzem jest również możliwe przy użyciu cukru. Produkt zamrażany w dużych plastikowych pojemnikach. Proces nie trwa długo. Główną wadą są koszty cukru.

Aby zamrozić smakołyk cukrem na zimę, musisz wziąć:

• 1 kg borówki brusznicy;
• 500 mg cukru pudru;
• ręczniki;
• durszlak;
• pojemnik;
• plastikowa łyżka.

Etapy pracy:

1. Owoce są sortowane, myte.
2. Wysuszyć na durszlaku, a następnie na ręczniku.
3. Borówki brusznicy układa się warstwami w pojemniku, posypuje granulowanym cukrem.
4. Zaleca się wypicie szklanki jagód i pół szklanki cukru, a następnie ponownie szklankę jagód i tak dalej.
5. Gdy wszystkie składniki zostaną rozłożone, wymieszaj je łyżką.
6. Plastikowy pojemnik jest szczelnie zamknięty i wysyłany do zamrażarki.

Okres trwałości mrożonych jagód

Przydatność owoców, które zostały zamrożone, będzie zależeć od wielu czynników:

1. Wskazane jest użycie lodówki, zamrażarki z systemem chłodzenia No Frost, ponieważ lodówki starego typu nie są w stanie zapewnić procesu głębokiego mrożenia, co pozwala całkowicie zachować strukturę owoców.
2. Temperatura w zamrażarce powinna być stała i nie rosnąć więcej niż -18 stopni. Jeśli temperatura wynosi -10 stopni, okres przydatności do spożycia zostanie skrócony.

Spójrz również

Przepisy, jak zamrozić melona na zimę w domu

W stosunku do pozostałych owoców okres przydatności do spożycia borówki brusznicy jest długi - od roku do 3 lat, ale tylko wtedy, gdy jest zamrożony w całości, w czystej postaci.

Mrożenie w inny sposób (z cukrem, mieloną) pozwala na przechowywanie jagód nawet przez rok.

Jak prawidłowo rozmrażać

Metody, które pozwalają prawidłowo rozmrozić jagodę:

1. W kuchence mikrofalowej w trybie „Rozmrażanie”. Sprawdzanie, jak produkt rozmraża się, aby borówki nie nagrzewały się, zajmie co minutę. Ta metoda prowadzi do zniszczenia korzystnych elementów jagody.
2. Rozmrażanie w temperaturze pokojowej jest procesem powolnym, z jagód uwalnia się dużo soku, co również prowadzi do namnażania się drobnoustrojów.
3. Owoce w torbie umieszcza się pod strumieniem wody - metoda ta jest bardzo szybka, ale woda dostająca się do borówki doprowadzi do jej kwaskowatości i wodnistości.

Najbardziej optymalną opcją rozmrażania jest umieszczenie w górnej komorze lodówki. Dzięki tej metodzie zachowane są wszystkie witaminy, bakterie nie rozmnażają się. Kilogram smakołyków rozmraża się w lodówce przez 8-10 godzin.