Najlepsze przepisy na pomidory w puszkach z marchewką na zimę
Pierwsze honorowe miejsce do zbioru zimowego przypada pomidorom. Nie są kapryśne, są przechowywane przez długi czas. Z pomidorów przygotowuje się sok, adżikę, różne sałatki. Są solone i marynowane. Pomidory z jasną marchewką na zimę będą jednym z przypomnień lata. Produkty doskonale się uzupełniają, dodają pikanterii. Nie jest wstydem umieszczać taką konserwację na stole w dni powszednie i święta.
Subtelności konserwowania pomidora z marchewką na zimę
Aby pomidory były jak najbardziej aromatyczne, nie bój się włożyć do słoika aromatycznych ziół i przypraw. Na smak zakonserwowania wpływa wybrany ocet. Opcje win i jabłek pomogą urozmaicić konserwację.
Dodatek liści chrzanu, a także drzew i krzewów owocowych sprawi, że pomidory będą mocniejsze, bardziej aromatyczne. Podobnie jak warzywa myje się je pod zimną bieżącą wodą. Dzięki nim każdy pomidor w puszce będzie bardziej aromatyczny: pietruszka i czarne ziarna pieprzu. Aby uzyskać pikantność, możesz dodać liście bazylii.
Składniki
Przepis jest dość prosty. Będziesz potrzebował kilograma pomidorów, które następnie będą na przemian z marchewką i czosnkiem. Potrzebujesz jednej średniej marchewki i 4 ząbków czosnku. Na zapach włóż goździk - 3 sztuki, liście drzew i krzewów owocowych, korzeń chrzanu.
Marynata przygotowywana jest z:
- 1 litr wody;
- 1 łyżeczka octu
- 150 gramów cukru;
- 30 gramów soli.
Ten ostatni lepiej jest wziąć duży.
Jak dobrać produkty?
Pomidory mają cienką skórkę, która może pęknąć pod wpływem wysokiej temperatury. Dlatego powinieneś wybierać twarde odmiany. Wiele gospodyń domowych woli krem. Mają napiętą skórę i jędrny miąższ. Mają mało soku i nasion. Upewnij się, że na owocach nie ma plam, pęknięć.
Warto zabrać sól morską. Jest bardziej przydatny niż kamień, zawiera więcej użytecznych elementów, jest lepiej przyswajalny przez organizm.
Przygotowanie pojemnika
Najpierw pojemnik myje się sodą czystą gąbką. Wypłucz pod bieżącą wodą. Wlej trochę wody do rondla, przykryj kratką. Banki są odwrócone do góry nogami, umieszczone na płaskim stole. Jeśli powstają duże krople, para jest usuwana na czystym ręczniku. Pokrywki gotuje się przez 2 minuty.
Po puszce dokładnie wytrzyj czystą szmatką. Umieść warzywa w suchym pojemniku.
Zgodnie z tą zasadą można sterylizować puszki w podwójnym kotle lub multicookerze. Przed sterylizacją w kuchence mikrofalowej do pojemnika wlewa się 1,5 centymetra wody. Wymagana moc to 800-900 watów, czas to 3 minuty. Wysoki pojemnik kładzie się na boku.
Proces gotowania pomidora z marchewką
Konserwowanie pomidorów z marchewką obejmuje następujące kroki:
- Wszystkie pomidory w okolicy łodygi są przekłute wykałaczką.
- Warzywo korzeniowe należy gotować przez 5 minut.
- Następnie jest pokrojony w koła.
- Chrzan kroi się w małe plasterki.
- Na dnie przygotowanego słoika umieszcza się chrzan, czosnek, przyprawy, na wierzchu kładzie się połowę pomidorów. Są pokryte ziołami, czosnkiem, krążkami marchwi. Wlej goździk. Wypełnij pomidorami do końca.
- Przykryj warzywa pokrywką i odstaw na kwadrans.
- Warzywa wlewa się wrzącą wodą przez 10 minut.
- Wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier, zagotuj. Podpalaj przez 3 minuty.
- Do słoika wlewa się ocet. Polać marynatą.
Nie można pokroić marchewki, ale zetrzeć je na grubej tarce. Następnie są zwijane, przewracane i zawijane w koc. Po ostygnięciu konserwy przenosi się ją do spiżarni.
Jak przechowywać puste miejsca?
Obrabiane przedmioty należy przechowywać w spiżarni, specjalnej szafce lub piwnicy. Okres przechowywania wynosi 12 miesięcy.
