TOP 4 przepisy na dżem porzeczkowy 5 minut jako galaretka na zimę
Czarna porzeczka jest źródłem witamin i minerałów, których tak bardzo brakuje zimą. Aby móc używać tego produktu w zimnych porach roku, należy wykonać specjalne przygotowania. Wśród wielu przepisów na dżem z czarnej porzeczki „5-minutowy”, jak galaretka, każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać najbardziej optymalny, który zachowa użyteczne właściwości tych jagód.
Cechy przygotowania dżemu z galaretki „pięć minut” z czarnej porzeczki
Technologia gotowania pięciominutowego dżemu porzeczkowego ma kilka cech. Ale zanim zaczniesz gotować, powinieneś najpierw przygotować jagody i potrawy. Od tego w dużej mierze zależy jakość produktu końcowego i czas jego przechowywania.
Przygotowanie jagód
Do przygotowania „5-minutowego” należy wybrać gęste, duże jagody bez widocznych uszkodzeń. Należy je dobrze uporządkować i uwolnić od liści i resztek łodyg.
Przejrzałe owoce nie nadają się do tego rodzaju dżemu - podczas gotowania całkowicie stracą swój kształt.
Następnie czarne porzeczki należy dwukrotnie myć, ciągle zmieniając wodę. Wrzuć go do durszlaka i poczekaj, aż woda całkowicie się opróżni. Proces schnięcia można przyspieszyć, posypując owoce jedną warstwą chłonnej szmatki.
Jak przygotować potrawy?
Aby rozpocząć, potrzebujesz umywalki miedzianej lub emaliowanej. Należy go wcześniej umyć i wytrzeć do sucha.
Zaleca się przechowywanie deseru w szklanych słoikach 0,5-1 l bez żadnych uszkodzeń.
Pojemniki umyć wstępnie detergentem i kilkakrotnie wypłukać. Przed bezpośrednim umieszczeniem dżemu sterylizuj słoiki przez 15 minut i przykryj pokrywkami.
Jak ugotować dżem z galaretki porzeczkowej „pięć minut” na zimę?
Szybkie robienie dżemu nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Najważniejsze jest, aby wyraźnie przestrzegać sekwencji działań, a wtedy korzystne właściwości naturalnego produktu zostaną zachowane w jak największym stopniu.
Klasyczny szybki przepis
Składniki:
- porzeczki - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda oczyszczona - 300 ml.
Proces pracy:
- Wlej jagody wodą, umieść pojemnik na małym ogniu.
- Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.
- Wlej cały cukier do masy jagodowej, gotuj przez kolejne 5 minut.
- Ułóż powstały deser w przygotowanych słoikach, zwiń pokrywki.
- Odwróć pojemniki do góry dnem, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Łatwa droga
Składniki:
- czarna porzeczka - 1 kg;
- cukier granulowany - 1,5 kg;
- przefiltrowana woda - 250 ml.
Zasada gotowania:
- W osobnym pojemniku musisz zagotować cukier i syrop wodny.
- Wlać całe przygotowane jagody porzeczki do powstałego słodkiego płynu.
- Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, nie dopuszczając do zbytniego wrzenia dżemu.
- Na koniec rozłóż gorący przysmak w szklanych pojemnikach, zawiń pokrywki.
- Słoiki odwrócić do góry dnem, przykryć ciepłym kocem i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Aby jagody nie marszczyły się w dżem, przed wlaniem do syropu należy najpierw zalać je wrzątkiem.
Bez gotowania
Składniki:
- porzeczki - 1 kg;
- średniej wielkości pomarańczowy - 1 szt.;
- cukier - 1,5 kg.
Jak przebiega proces:
- Dokładnie umyj skórkę pomarańczy, aby usunąć cząsteczki wosku.
- Zmiel cytrusy blenderem wraz z skórką.
- Przekręć porzeczki osobno przez maszynkę do mięsa.
- Połącz oba składniki, dodaj cukier.
- Wymieszaj, pozostaw na 3 godziny, przykryj pojemnik gazą.
- Po upływie tego czasu ponownie zamieszaj, aby kryształki cukru całkowicie się rozpuściły.
- Galaretkę rozłożyć w słoikach, na wierzch polać warstwą cukru i przykryć nylonowymi pokrywkami.
- Przenieś słoiki ze smakołykami do dalszego przechowywania do piwnicy.
Przepis na dżem w okularach
Konieczne jest przygotowanie:
- czarna porzeczka - 2 kg;
- cukier - 2 kg;
- woda filtrowana - 1 litr.
Procedura:
- Wlej całą objętość wody do pojemnika i dodaj 1 łyżkę. cukier, zagotować.
- Dodaj 1 łyżkę do wrzącego syropu. porzeczki gotować przez 5 minut, koniecznie wymieszać i usunąć pianę.
- Ponownie dodaj szklankę cukru i jagód i gotuj przez 5 minut.
- Czynność powtarzaj, aż wszystkie przygotowane składniki zostaną zużyte.
- Pod koniec gotowania ostatniej porcji produkt włożyć do słoików i zamknąć pokrywki.
- Słoiki odstawić do góry dnem, przykryć ciepłym kocem i pozostawić w takiej formie do całkowitego ostygnięcia.
Jak i ile możesz przechowywać?
Okres przechowywania dżemu „5-minutowego”, takiego jak galaretka, wynosi 2 lata, jeśli wszystkie zalecenia zostały uwzględnione podczas gotowania. Deser poddany obróbce termicznej można przechowywać zarówno w piwnicy, jak i spiżarni w temperaturze pokojowej. Przedwczesne zepsucie produktu wskazuje na nieprzestrzeganie wszystkich zasad procesu gotowania.
Surowy dżem „5-minutowy”, który nie był gotowany, można przechowywać tylko w lodówce lub chłodnej piwnicy. Wynika to z faktu, że podwyższona temperatura aktywuje proces fermentacji, przez co produkt nie nadaje się do spożycia.
