TOP 11 przepisów na robienie dżemu z morwy na zimę
Dość smacznym i zdrowym preparatem na zimę jest dżem z morwy czarnej i czerwonej. Aby urozmaicić deser, dodaje się różne składniki.
Cechy robienia dżemu morwy na zimę
Aby zrobić smaczny i zdrowy dżem z morwy, musisz przestrzegać zaleceń dotyczących gotowania.
- Deser może mieć płynną konsystencję, złej jakości, jeśli dodasz niewielką ilość cukru pudru. Dlatego na 1 kg cukru 800 gr. drzewo morwy.
- Nadmierne użycie cukru może również spowodować zmianę smaku, nie nadużywaj go.
- Aby zachować integralność, nie jest wymagana staranność podczas mieszania.
Wybór i przygotowanie jagód
Aby przygotować deser z morwy, odpowiednie są jagody tych odmian:
- Morwa czarna ma intensywniejszy smak i kolor.
- Biała jagoda jest słodka.
Czerwone i różowe odmiany morwy nie nadają się do robienia dżemu, nie są wystarczająco słodkie.
Drzewo morwy musi być dojrzałe, przejrzałe jagody nie nadają się na deser. Jeśli napotkasz zgniłe, spleśniałe, należy je wyrzucić.
Jak przygotować pojemnik?
Słoiki z dżemem należy umyć wodą sodową i pasteryzować nad wrzącym garnkiem z opuszczoną szyjką przez 15 minut. Jeśli chcesz przygotować dużo dżemu, pasteryzację można przeprowadzić w piekarniku z podniesioną szyjką przez pół godziny.
Metody gotowania
Klasyczny przepis
Składniki używane do produkcji prostego dżemu z morwy.
- Morwa - 500 gr.
- Cukier - 1 kg.
- Kwas cytrynowy - 1,5 gr.
Proces gotowania krok po kroku.
- Morwa idzie do kotła i posypuje cukrem.
- Morwy należy podawać przez 3 godziny lub dłużej.
- Gdy pojawi się sok, produkt jest wysyłany do pieca, podgrzewany na małym ogniu, mieszając.
- Piana z powierzchni zostaje usunięta.
- Ogień rośnie, dżem powinien dobrze się zagotować.
- Gotowy deser wlewa się do pojemników zwiniętych pokrywkami.
Z cynamonem i kwaskiem cytrynowym
Przepis zawiera takie składniki.
- Morwa - 1 kg.
- Cukier - 500 gr.
- Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
- Woda - 100 gr.
- Wanilia, anyż, cynamon - opcjonalnie.
Jak zrobić dżem.
- Drzewo morwy jest wysyłane na patelnię, pokryte cukrem, przyprawami, kwaskiem cytrynowym i napełnione wodą.
- Gotowanie może odbywać się bez dodawania płynu, ale wtedy deser będzie dość gęsty, a jagody stracą swój kształt.
- Rondelek stawiamy na kuchence, dżem gotuje się przez około 20 minut, ciepło powinno być niskie. Jeśli łodygi nie zostaną odcięte, dodaj kolejne 15 minut do gotowania.
- Wrzący deser jest ułożony w bankach, zwinięty.
Przepis bez gotowania
Aby przygotować deser, musisz przygotować:
- cukier - 2 kg;
- morwa - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Morwy wlewa się do głębokiego kotła i przykrywa granulowanym cukrem.
W osobnej misce należy rozcieńczyć kwas cytrynowy we wrzącej wodzie. Nie trzeba wlewać dużej ilości płynu, woda jest potrzebna tylko do rozpuszczenia kwasu. Do produktu głównego wlewa się wodę cytrynową, a całość dobrze się miesza. Zaleca się zabić wszystko blenderem lub łyżką. Słoiki są napełniane do góry, zamykane pokrywkami i umieszczane w lodówce.
Z wiśnią
Lista wymaganych składników:
- 1 kg drzewa morwy.
- 500 gr. wiśnie.
- 750 gr. Sahara.
Jagody są wymywane, a nasiona są usuwane z wiśni. Morwa trafia do naczyń, 375 gr. cukier, wiśnia i pozostały cukier są rozprowadzane na wierzchu. Jagody należy odstawić na 5 godzin, najlepiej na noc, aby sok się wyróżniał.
Masę ogrzewa się na małym ogniu do wrzenia, gotuje przez 5-7 minut. Jest on zakłócany przez szumowanie piany.
Piec wyłącza się, patelnię odkłada się, jagody powinny całkowicie ostygnąć. I znowu należy wykonać tę procedurę 3 razy. Gotowy deser wlej do słoików, zwiń, przykryj kocem.
Dżem cytrynowo-jedwabny
Aby ugotować deser, musisz wziąć:
- 1 kg morwy;
- 700 gr. Sahara;
- 1-2 szt. cytrynowy.
Jagody umieszcza się w rondelku, przykrywa cukrem i odstawia na 2-3 godziny, aby wycisnąć sok. Następnie dodaje się pół cytryny, a dżem jest wysyłany do pieca.
Deser jest podgrzewany do wrzenia, gotowany przez 15 minut z mieszaniem. Odstawić do ostygnięcia.
Następnie dżem powinien ponownie zagotować się, gotować przez 20 minut. Lekko schłodzony przysmak wlewa się do pojemnika.
Z malinami
Wymagana lista komponentów obejmuje:
- 2 szklanki morwy;
- 1,5 szklanki cukru;
- 100 ml wody;
- 100 gramów maliny.
Etapy przygotowania.
- Jagody polać cukrem, nie mieszać, pozostawić na 2 godziny, aby sok wyszedł.
- Postaw patelnię na małym ogniu, dodaj wodę do mieszanki (odpowiednia jest gorąca), masa powinna gotować się przez 10 minut.
- Usuń dżem z ognia. Powinien całkowicie ostygnąć.
- Powtórz proces parzenia ponownie.
- Ułóż dżem w słoikach.
O smaku karmelowym
Do dżemu potrzebne będą następujące produkty:
- 1 kg morwy;
- 1 kg cukru;
- 150 ml wody;
- 5-7 gr. kwas cytrynowy.
Procedura gotowania.
- Do naczynia do gotowania wkłada się cukier, wlewa się wodę. Wszystko jest mieszane i wysyłane do ognia. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru syrop gotuje się, należy go gotować przez 15 minut, wykonując umiarkowane ciepło i usuwając pianę.
- Drzewo morwy zanurza się w lekko zagotowanym syropie, doprowadza do wrzenia. Dżem gotuje się na małym ogniu przez 20 minut.
- Na koniec dodaj kwas cytrynowy.
- Gorący deser wlewa się do słoików.
Z anyżem
Wymagane produkty.
- Drzewo morwy - 3 kg.
- Cukier - 1,2 kg.
- Woda - 500 ml.
- Badian - 5 gwiazdek.
- Sok z cytryny - od 1 cytrusów.
- Cynamon - 2 laski.
Do jagód dodaje się cynamon z anyżem, wlewa się sok z cytryny, dodaje cukier. Masa kosztuje pół godziny. Następnie dodaje się wodę, patelnię umieszcza się na średnim ogniu, mieszaninę gotuje się przez 20 minut. Dżem schładza się, a po godzinie ponownie gotuje. Wanilia jest usuwana podczas gotowania.
Lekko schłodzony dżem należy włożyć do pojemnika.
Z jabłkami
Składniki deserowe.
- 2 kg morwy.
- 2,5 kg cukru.
- 10 kawałków. jabłka.
- Sok z cytryny (1 owoc).
Jagody opłucz, jabłka obierz, pokrój w cienkie plasterki. Przykryj mieszaninę cukrem, odstaw na 3 godziny, aż sok się uwolni. Następnie wyślij na małe ciepło przez 15 minut.
Następnie dżem odstawia się na 2 godziny. Powtórz gotowanie ponownie przez 25 minut. Lekko ostudzić dżem, ułożyć w słoikach.
Dżem morwy w powolnej kuchence
Aby przygotować deser w misce multicooker, będziesz potrzebować następujących składników:
- cukier granulowany - 1 kg;
- morwa - 1 kg.
Procedura przygotowania poczęstunku.
- Drzewo morwy pokryte jest cukrem granulowanym.
- Funkcja „Gaszenie” jest ustawiona.
- Kiedy multicooker wyda dźwięk, musisz go wyłączyć i dostać deser.
Dżem morwy z całymi jagodami
Lista zakupów.
- 1 kg morwy.
- 800 gr. cukier granulowany.
- 250 ml wody.
- Cytryna - 1 szt.
Z cukru i wody przygotowuje się syrop, którym wylewa się jagody. Gdy płyn ostygnie, jest osuszany i ponownie gotowany. Ponownie są wysyłane do jagód. Ten proces powtarza się 3 razy.
Ostatnie gotowanie polega na zagotowaniu syropu do żądanej grubości, dodając sok z cytryny.
Warunki przechowywania
Deser z morwy nie trwa długo. Podczas zbioru dużych ilości zaleca się spożywać go w ciągu 18 miesięcy.
Dżem jest przechowywany w suchej piwnicy, piwnicy o stabilnej temperaturze i wentylacji. Surowy deser jest przechowywany w lodówce.
