TOP 5 szczegółowych przepisów na dżem z cytryn i pomarańczy na zimę
Przygotowanie dżemu z cytryn czy pomarańczy nie jest skomplikowanym procesem, nie trzeba być doświadczonym szefem kuchni, aby stworzyć taki przysmak. Jeśli odpowiednio i starannie przygotujesz owoce cytrusowe do przetworzenia, otrzymasz pyszny i delikatny przysmak, który może spodobać się nawet smakoszom. Nawet w przypadkach, gdy występuje lekka goryczka, nie psuje, ale sprawia, że smak jest bardziej wyrafinowany i bogaty.
Sekrety robienia dżemu cytrynowo-pomarańczowego na zimę
Jeśli dodasz skórkę pomarańczową podczas gotowania, dżem będzie bardziej aromatyczny.
Określając ilość dodawanego cukru, owoc musi zostać poddany degustacji i dostosowany do jego smaku.
Przygotowanie pojemników i produktów
Słoiki, w których będzie przechowywany dżem, należy dokładnie wypłukać, a następnie poddać pasteryzacji. Owoce należy sprawdzić pod kątem uszkodzeń. Do gotowania używaj wysokiej jakości w pełni dojrzałych cytryn i pomarańczy.
Jak zrobić dżem cytrynowo-pomarańczowy w domu?
Oto niektóre z najsmaczniejszych i najbardziej popularnych przepisów.
Prosty przepis na maszynkę do mięsa
W przypadku dżemu musisz przygotować następujące składniki:
- 1,2 kg pomarańczy;
- 3 średnie cytryny;
- 1 kg cukru.
Szczegółowy proces robienia dżemu jest następujący:
- Owoce są myte, skórka jest odcinana, biała część skórki jest obrana, a nasiona są usuwane. Musisz zważyć i wziąć taką samą ilość cukru.
- Owoce są krojone i przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Owoce cytrusowe włożyć do rondla i posypać cukrem.
- Skórkę z cytryny gotuje się w dwóch szklankach wody. Płyn wlewa się do rondla z produktem i gotuje przez półtorej godziny. Przed końcem gotowania usuń piankę i dodaj skórkę pomarańczową.
Dżem jest gotowy. Należy umieścić w czystych słoikach, zamknąć pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia.
Szybki sposób „Pięć minut”
Wymagane składniki:
- trzy cytryny i trzy pomarańcze;
- kilogram cukru pudru.
Proces robienia dżemu:
- Umyj owoce, włóż je do rondla i zalej wrzątkiem przez 10 minut.
- Woda jest spuszczana i ponownie gotowana. Po 10 minutach wyrzucić.
- Parzone cytryny kroi się w plasterki i usuwa pestki.
- Usuń skórkę z pomarańczy. Usuń białą część skórki. Pokroić w plasterki, usuwając kości.
- Owoce cytrusowe są mielone w maszynce do mięsa. Następnie włożyć do rondla, przykryć cukrem, wymieszać.
- Rozpal mały ogień, ciągle mieszając.
- Gdy się zagotuje, gotuj przez 5 minut i wyłącz.
- Powtórz gotowanie ponownie.
Dżem wlewa się do czystych słoików i przykrywa pokrywką. Przechowywać w lodówce przez miesiąc.
Opcja skórki
Do gotowania potrzebujesz:
- 1 kg pomarańczy;
- sok cytrynowy;
- 1 kg cukru pudru.
Gotowanie odbywa się w ten sposób:
- Pomarańcze są myte, następnie umieszczane w rondelku i zalewane wodą.
- Gotować przez 15 minut na małym ogniu. W rezultacie skórka stanie się bardziej miękka.
- Po spuszczeniu wody pomarańcze należy pokroić w plasterki.
- Produkt wkładamy do rondla, posypujemy cukrem i czekamy do momentu, kiedy zacznie sok.
- Musisz gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, przez półtorej godziny. Dodając świeży sok z cytryny.
Dżem układa się w czystych słoikach i przykrywa pokrywkami.
Surowy dżem
Do gotowania będziesz potrzebować:
- jedna cytryna i jedna pomarańcza;
- 150 g cukru pudru;
- kawałek świeżego korzenia imbiru (5 g).
Możesz zrobić dżem w następujący sposób:
- Cytrynę należy dokładnie umyć. Następnie zaleca się zalać wrzącą wodą. Należy pamiętać, że do gotowania należy go używać ze skórką. W przypadku, gdy owoc jest zbyt duży, przecina się go na pół.
- Teraz jest pokrojony w plasterki. Skórka pozostaje na nim, a nasiona trzeba będzie usunąć.
- Teraz musisz umyć i zalać wrzącą wodą pomarańczę. Nasiona należy z niego usunąć.
- Obierz korzeń imbiru.
- Korzeń cytryny i plasterki przechodzą przez maszynę do mięsa. To samo robi się osobno z pomarańczą.
- Przetworzony korzeń cytryny, pomarańczy i imbiru umieszcza się w osobnej misce i oblewa granulowanym cukrem.
- Mieszaninę dokładnie miesza się, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Powstały produkt umieszcza się w czystych i suchych słoikach i przykrywa pokrywkami. Zaleca się przechowywanie tego dżemu w lodówce.
Z kiwi
Kiwi nadaje konfiturom cytrusowym wyjątkowego smaku.
Do jego produkcji konieczne będzie przygotowanie:
- 2 mandarynki, pomarańcza, cytryna;
- Limonka;
- kiwi;
- torebka „Confiture” (środek żelujący);
- cukier granulowany, którego waga jest taka sama, jak waga połączonych owoców.
Aby się przygotować, musisz wykonać następujące czynności:
- Owoce są dokładnie umyte, pokrojone w kółka.
- Wylej na nie zawartość paczki „Konfitury”.
- Powstały produkt jest podgrzewany do wrzenia.
- Teraz musisz dodać cukier i ponownie zagotować.
Teraz dżem jest gotowy i należy go rozłożyć w pasteryzowanych słoikach. Powinny być zwinięte i trzymane do góry nogami w kocu, aż całkowicie ostygną.
W multicookerze
Używając multicookera, produkt uzyskuje delikatniejszy smak.
Aby zrobić dżem, potrzebujesz:
- cztery pomarańcze;
- pół cytryny;
- pół szklanki (100 ml) wody;
- 100 g cukru.
Procedura gotowania jest następująca:
- Musisz wydobyć miazgę z pomarańczy. Aby to zrobić, są myte, krojone i wyjmowane do przygotowanego pojemnika.
- W takim przypadku kości i białe smugi są usuwane.
- Wyciskany jest sok z cytryny.
- Powstałe składniki umieszcza się w misce multicooker.
- W trybie gotowania na parze jest przetwarzany po gotowaniu przez pięć minut.
- Odczekaj dwie godziny, a następnie powtórz procedurę. Następnie ponownie odczekaj 2 godziny i wykonaj tę czynność jeszcze raz.
- Powstały produkt należy zmielić za pomocą blendera.
- Następnie produkt umieszcza się w powolnej kuchence, doprowadza do wrzenia i przetwarza przez 5 minut.
To kończy przygotowanie dżemu.
Jak przechowywać gotowy produkt?
Aby zapewnić przechowywanie dżemu przez długi czas, należy zapewnić mu następujące warunki:
- Średnia wilgotność powietrza.
- Brak światła słonecznego.
- Stała temperatura.
Jeśli dżem jest przechowywany w prywatnym domu, odpowiednia jest do tego piwnica lub piwnica. Możesz również przechowywać jedzenie w szafce nocnej lub w szafie.
W mieszkaniu miejskim lepiej jest używać lodówki.
Wskazane jest, aby okres przechowywania nie przekraczał trzech miesięcy.
