13 pysznych przepisów na zimowy dżem z cukinii z pomarańczami
Dlaczego nie wyjść poza zwykłe stosowanie tego warzywa. Gotowanie dżemu z cukinii z pomarańczami pozwoli ci ugotować dość nietypowy, niesamowicie pyszny deser. Biorąc pod uwagę upodobania smakowe rodziny, można dodać inne składniki, aby uzyskać nowe wariacje smakołyku: cynamon, imbir, ananas, cytrynę, miętę, goździki, a nawet dynię. To w wyniku eksperymentów rodzą się nowe kulinarne arcydzieła!
Cechy gotowania dżemu z cukinii z pomarańczami
Istnieją dwie opcje gotowania. Aby kawałki cukinii zachowały swoją integralność, dżem okazał się bursztynowy, a syrop był przezroczysty, należy:
- Poczekaj, aż pokrojona cukinia posypana cukrem wypuści sok. Następnie odcedź sok, zagotuj, wlej plasterki cukinii wrzącym syropem.
- Wytrzymaj 4-5 godzin. Powtórz procedurę: syrop odcedź, zagotuj i polej. Zrób to co najmniej 4-5 razy.
- Gotuj dżem ostatni raz przez około kwadrans.
W drugiej metodzie dżem będzie wyglądał jak dżem z kawałkami kandyzowanych owoców.
- Gdy cukinia rozpuści sok, zagotuj masę, odstaw na 5-6 godzin, aby nasyciła się syropem.
- Powtórzenie gotowania i infuzji 3-4 razy.
- Zagotuj po raz ostatni, jeśli to konieczne, zachowaj na zimę.
Jak wybierać i przygotowywać potrawy
Przygotowanie dżemu nie jest trudne. Ważnym punktem jest właściwy dobór produktów i ich ilość. Cukinia powinna być duża i niezbyt wodnista. Ale nie stary. Młode owoce można gotować, bardziej nadają się do robienia dżemu. Ilość cukru ma znaczenie, bo przy niewielkiej ilości cukinia nie stanie się kandyzowanymi owocami, a sam dżem będzie wodnisty.
Przygotowanie pojemnika
Jeśli dżem jest zamknięty na zimę, pojemniki i pokrywki należy wysterylizować. Słoiki można podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej i gotować na parze.
Jak zrobić dżem z cukinii z pomarańczą na zimę
Dżem z cukinii ma wiele interpretacji, wszystko zależy od użytych składników. Może to być cynamon, cytryna, ananas, imbir i inne.
Klasyczny przepis
Ten przepis jest podstawowy. Inne odmiany gotowej potrawy różnią się zastosowaniem różnych dodatkowych składników.
Czy to jest to konieczne:
- cukinia - 1 kilogram;
- cukier - 800 gramów;
- Pomarańczowy.
Sekwencjonowanie:
- Umyj cukinię, usuń skórkę, przekrój na pół, usuń nasiona.
- Pokrój w kostkę, przykryj granulowanym cukrem, odstaw do wypłynięcia soku.
- Przekręć pomarańczę w maszynce do mięsa lub zmiel blenderem, dodaj do cukinii.
- Zagotuj masę, odstaw na 5-6 godzin. Powtórz gotowanie i naleganie 3-4 razy.
- Ostatni raz musisz gotować przez kwadrans.
Szybki sposób
Możesz zrobić dżem w szybki sposób, ale okaże się to w postaci dżemu. Zestaw produktów jest używany tak samo, jak w poprzednim przepisie.
Sekwencjonowanie:
- Cukinie umyć, obrać, usunąć pestki, pokroić w kostkę. Przykryj cukrem.
- Ubij pomarańczę blenderem, polej cukinią.
- Po 4-5 godzinach, gdy pojawi się sok, gotować dżem przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Z dynią
Dżem z cukinii i pomarańczy dobrze komponuje się z dynią. Kolor jest jaśniejszy i bardziej nasycony. Technologia gotowania jest taka sama jak w wersji klasycznej:
- Obierz dynię (300-400 gramów), usuń pestki.
- Cukinie pokroić w kostkę, posypać cukrem. Dalej - zgodnie z powyższym schematem.
Z pęcherzycą
Physalis jest uznawany za roślinę leczniczą, więc dżem okaże się nie tylko smaczny, ale także zdrowy.
Funkcje gotowania:
- Wyjmij jagody (200-260 gramów) z pudełek. Owoce pokroić na połówki, owoce duże na ćwiartki.
- Dodaj do cukinii, a następnie postępuj zgodnie z klasycznym schematem.
Z imbirem
Korzenny zapach imbiru nada dżemu niepowtarzalny aromat, a przyjemna goryczka zapewni deserowi smak, który doceni nawet najbardziej wymagający smakosz.
Funkcje gotowania:
- Obierz imbir (50-70 gramów), drobno posiekaj lub zetrzyj.
- Imbir należy dodać na ostatnim etapie gotowania dżemu.
Cynamon
Cynamon nada gotowemu deserowi niesamowity aromat. Do objętości cukinii wskazanej w klasycznej recepturze potrzeba 3-5 gramów cynamonu. Należy dodać 5-10 minut przed końcem ostatniego wrzenia.
Z przyprawami
Oprócz cynamonu do przysmaku można dodać goździki, anyż, miętę.
- Ugotuj dżem zgodnie z klasyczną recepturą.
- Cynamon (3-5 gramów), jeden kwiatostan goździka, mały kawałek anyżu gwiazdkowatego, dodajemy gałązkę mięty podczas ostatniego wrzenia kompozycji.
W multicookerze
Multicooker od dawna jest zakorzeniony w kuchni jako asystent gospodyń domowych, co oszczędza czas.
Przygotowanie:
- Do miski włożyć posiekaną cukinię i posiekaną pomarańczę. Dodaj cukier. Wytrzymaj 3-4 godziny.
- Ustaw tryb „Gaszenie” na 2 godziny. Od czasu do czasu otwieraj multicooker i mieszaj.
Z plasterkami cytryny
Połączenie słodkiej pomarańczy i kwaśnej cytryny nada deserowi niesamowitego smaku.
Funkcje gotowania:
- Aby usunąć gorycz, zalej cytrynę wrzącą wodą.
- Schłodzoną cytrynę pokrój w plasterki lub kostkę, dodaj do masy. Gotuj zgodnie ze standardowym schematem.
Z sokiem ananasowym
Aromat ananasa nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.
Czy to jest to konieczne:
- Pokroić pokrojoną cukinię cukrem, zalać 0,5 litra soku ananasowego.
- Następnie gotuj zgodnie z klasycznym schematem.
Przez maszynkę do mięsa
Dżem będzie miał postać dżemu.
Przygotowanie:
- Przekręć obraną cukinię i pomarańczę.
- Przykryć cukrem, od czasu do czasu mieszając, gotować 40-60 minut. W razie potrzeby dodaj kilka listków mięty.
Z suszonymi morelami
Kawałki suszonych moreli bardzo ładnie prezentują się w gotowym naczyniu.
Przygotowanie:
- Umyj suszone morele (200 gramów), pokrój w drobną kostkę, dodaj cukinię.
- Dalej - zgodnie ze standardowym schematem.
Z rodzynkami i kwaśnymi jabłkami
Do jabłek zaleca się stosowanie Antonovki lub podobnych kwaśnych odmian.
Funkcje gotowania:
- Jabłka (300-350 gramów) wyciąć, pokroić w kostkę.
- Do cukinii włożyć jabłka, rodzynki (150 g), gotować według klasycznej receptury.
Zasady przechowywania gotowego produktu
W celu długotrwałego przechowywania na zimę dżem umieszcza się w wysterylizowanym pojemniku. Pojemniki są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu.
Jeśli dżem jest przygotowany do spożycia, jest schłodzony. W warunkach pokojowych produkt jest przechowywany nie dłużej niż 1-2 dni.
