Przepis krok po kroku na robienie dżemu jabłkowego z cynamonem na zimę

Co może być przyjemniejszego niż pyszny, aromatyczny dżem. Ożywi picie herbaty w długie zimowe wieczory. Już w trakcie przygotowywania delikatny aromat jabłkowy z subtelną orientalną nutą cynamonu, który rozchodzi się po kuchni, nie pozostawi nikogo obojętnym. Przygotowanie dżemu jabłkowego z cynamonem nie zajmuje dużo czasu, a rezultatem jest niesamowity deser.

Subtelności gotowania

Przygotowanie takiego dżemu nie jest trudne, ale chcę, żeby też był smaczny. Aby to zrobić, musisz przestrzegać niezłożonych, ale ważnych zaleceń:

• przy użyciu ciemnego cukru smak dżemu będzie lekko karmelowy;
• ważne jest, aby okresowo mieszać masę jabłkową, aby się nie przypaliła, w przeciwnym razie roczne danie będzie miało nieprzyjemny smak i zapach;
• w razie potrzeby skórkę owocu można usunąć;
• zwolennicy prawidłowego odżywiania mogą zastąpić słodki składnik syropem klonowym lub syropem z topinamburu;
• można dodać białe wino (25-35 mililitrów na 1 kilogram jabłek), nada dżemowi wyjątkowy smak i aromat;
• w razie potrzeby możesz zrobić pikantne puree, dodając anyż, kardamon, goździki, gałkę muszkatołową;
• dżem przed jedzeniem można posypać sezamem, siemieniem lnianym lub orzechami, ale niektóre gospodynie dodają te składniki podczas gotowania.

Składniki na przepis

Do gotowania będziesz potrzebować:

• jabłka - 3-3,5 kilograma;
• cukier - 1,5-1,7 kilograma;
• cynamon - 15-20 gramów;
• cytryna - jedna.

Ilość słodyczy może się różnić w zależności od słodyczy jabłek i preferencji smakowych rodziny.

Wybór produktu

Jabłka mogą być używane w różnych odmianach. Warto wziąć pod uwagę, że jeśli jabłka są kwaśne, będziesz potrzebować więcej słodkiego składnika. Cynamon można stosować w postaci proszku lub sztyftu.

Jak przygotować pojemniki

Naczynie, w którym będzie gotowany dżem, musi mieć grube dno, aby ciepło było równomiernie rozłożone na powierzchni.

Pojemnik, w którym będzie przechowywany dżem, a pokrywki należy wysterylizować i wysuszyć. Lepiej jest używać pojemników o pojemności do 1 litra. Do sterylizacji można wybrać dowolną odpowiednią metodę:

• gotować w wodzie przez 2-3 minuty: ważne jest, aby zanurzyć go w ciepłej wodzie, aby słoiki nie pękły;
• smażyć w piekarniku: wkładać pojemniki i pokrywki do ciepłego piekarnika, podgrzewać do 170-180 ^owytrzymać 2-3 minuty;
• smażyć w kuchence mikrofalowej z pełną mocą przez 2-3 minuty;
• przytrzymaj parę: w tym celu na patelni znajdują się specjalne urządzenia lub po prostu przytrzymaj szyjkę wrzącego czajnika przez 2-3 minuty.

Spójrz również

TOP 7 przepisów na robienie dżemu jabłkowo-śliwkowego na zimę

Kroki gotowania

Istnieje kilka metod gotowania.Różnica polega na tym, że masa jabłkowa jest kruszona blenderem.

Instrukcje gotowania krok po kroku (pierwsza metoda):

1. Wyciśnij sok z cytryny.
2. Umyj, osusz, pokrój jabłka i usuń pestkę.
3. Pokrój na kawałki, posiekaj blenderem.
4. Umieść mieszaninę jabłek w rondlu. Wlej sok z cytryny, dodaj cukier. Gotuj przez kwadrans po ugotowaniu, od czasu do czasu mieszając.
5. Dodaj cynamon 5 minut przed końcem gotowania, dobrze wymieszaj.

Instrukcje gotowania krok po kroku (druga metoda):

1. Gotuj pokrojone jabłka przez 5-10 minut z cukrem i sokiem z cytryny.
2. Następnie zmiel blenderem.
3. Dodaj cynamon do masy jabłkowej, gotuj przez 5-10 minut. Mieszaj od czasu do czasu.
4. Ułóż w przygotowanych pojemnikach.

Przechowywanie dżemu

Dżem jabłkowy jest bezpretensjonalny. Może być przechowywany w pomieszczeniach zamkniętych, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, do 2 lat.

Idealnym miejscem do przechowywania jest piwnica lub piwnica.

Kwasy zawarte w jabłkach są dobrymi konserwantami. Zaleca się przechowywanie otwartego pojemnika w lodówce nie dłużej niż przez tydzień.