8 najlepszych przepisów na marynowanie cukinii z czosnkiem na zimę
Cukinia jest uważana za jedną z najbardziej ulubionych przekąsek. Dobrze komponują się z każdym daniem głównym i mogą być używane jako danie solo na każdym wydarzeniu. Dlatego wiele gospodyń domowych próbuje gotować cukinię z czosnkiem w różnych wersjach na zimę. Każdy z nich ma swoje sekrety przygotowywania warzyw w puszkach, które początkujący powinni wziąć pod uwagę.
Sekrety zbioru cukinii na zimę
Cukinia jest warzywem wszechstronnym, dlatego można ją łączyć z dowolnymi warzywami i przyprawami. Można go pokroić w kółka lub kostki, układać w całości (jeśli wybierzesz małe owoce).
Jak wybrać i przygotować warzywa?
Aby uzyskać soczyste i chrupiące marynowane warzywo, musisz wybrać odpowiednie surowce. Jako wskazówkę weź pod uwagę następujące wskazówki:
- Owoce nie powinny przekraczać 20 cm długości.
- Cienka skóra i brak uszkodzeń mechanicznych to również dobry znak.
- Do marynowania lepiej kupić zielone melony z bogatą zieloną szypułką.
- Owoce muszą być jędrne, aby zapobiec utracie kształtu po kontakcie z marynatą.
Wysokiej jakości cukinia zapewni niezawodne przechowywanie przez długi czas.
Przygotowanie pojemników do konserwacji
Do obsługi pojemników do konserw potrzebne są litrowe puszki i duża metalowa miska. Zostaną w nim umieszczone słoiki z zawartością do sterylizacji. Jeśli potrzebne są większe objętości, można użyć butelek, ale ich przetwarzanie zajmie więcej czasu.
Metody zakupu
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie cukinii. Częściej używa się tradycyjnej receptury. A dla wielbicieli różnych smaków do wyboru potrawy: pikantne, z czosnkiem, w oleju, duszone, z ziołami.
Klasyczny przepis
Utrzymanie chrupkich melonów jest dość łatwe. Wystarczy pokroić je na półpierścienie. Na dnie słoików ułożyć liście chrzanu i przyprawy. Napełnij słoik cukinią, dodaj posiekany korzeń chrzanu, czosnek i ocet. Sterylizuj pojemniki przez 7 minut. Zwiń puste miejsca i pozwól słoikom ostygnąć. Dzięki połączeniu owoców z octem pozostają całe i chrupiące.
Szybko, bez sterylizacji
Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć prostego przepisu bez sterylizacji. Musisz zacząć od umycia i pokrojenia warzyw w centymetrowe koła. Następnie są napełniane wodą przez kilka godzin.Następnie spuszcza się wodę i umieszcza w puszkach czosnek, pietruszkę, pieprz i lawruszkę. Następnie cukinię układa się w stos i napełnia wrzącą wodą.
Banki przykryte są pokrywkami. Woda jest spuszczana do miski. Następnie dodaje się do niego sól i cukier. Ciecz doprowadza się do wrzenia, po czym dodaje się do niej ocet. Gotową marynatę wlewa się do słoików i zwija. Rezultatem jest cukinia w nadzieniu. Będą przechowywane w taki sam sposób, jak wersja klasyczna.
Z zielenią
Pikantną cukinię uzyskuje się poprzez dodanie zieleni. Szybko się przygotowują. Sekwencja jest następująca:
- Umyte warzywa kroi się w kółka lub półpierścienie.
- Czosnek jest obrany i drobno posiekany.
- Zielenie są miażdżone.
- Warzywa miesza się z ziołami, czosnkiem, solą, cukrem i octem.
- Przygotowane warzywa umieszcza się w słoikach i sterylizuje w ciągu 15 minut.
- Pojemniki są zwijane i pakowane, aż ostygną.
Przystawkę można przygotować zarówno z koperkiem, jak i pietruszką.
W sosie czosnkowym
Marynowaną cukinię w sosie czosnkowym gotować obrać ze skórki, pokroić w kostkę, czosnek obrać i wycisnąć na warzywa. Następnie dodaj sól, cukier i olej słonecznikowy. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na pół godziny. Cukinię złożoną do słoików zalać przegotowaną wodą. Przykryj pojemniki pokrywką i wysterylizuj.
Ostre danie
Pikantna cukinia w puszce jest idealna dla miłośników wytrawnych smaków. Główną atrakcją dania jest marynata z kilkoma przyprawami. Aby go przygotować, potrzebujesz:
- sól i cukier;
- liść laurowy;
- pieprz (papryka i ziele angielskie);
- ząbek czosnku;
- tymianek.
Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i dodaje do niej ocet.
Warzywa umieszcza się w słoiku z dodatkiem przypraw. Ten sam zestaw przypraw dodaje się na wierzch cukinii, po czym słoiki przykrywa się sterylnymi pokrywkami i zwija. Banki z półfabrykatami przykryte są ciepłym kocem.
W oleju
Przygotowaną cukinię kroimy, posypujemy solą i pozostawiamy na kilka godzin. Przetrzyj czosnek. Marynata składa się z oleju roślinnego, cukru, czosnku i octu. Powinien być ugotowany. Ułóż owoce w pojemnikach i zalej marynatą. Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj. Następnie są zwinięte i pozostawione na jeden dzień.
Przekąska o smaku grzybów
Oryginalna przekąska z cukinii o smaku grzybów. Dla niej używane są młode melony i tykwy. Dodaje się do nich sól, cukier, ocet i niezbędne przyprawy. Mieszankę cukinii i przypraw pozostawia się na 3 godziny. Marynowaną cukinię umieszcza się w słoikach i zwija.
Smażona cukinia z czosnkiem na zimę
Cukinię należy smażyć na patelni. Na dnie słoików ułożyć rozgnieciony czosnek i zioła. Na wierzch polej oliwą i octem. Cukinię pokroić w kółka, napełnić pojemniki. Po czym puste miejsca są zachowane.
Duszona cukinia z czosnkiem
Możesz zrobić squash z czosnkiem, bardziej miękki. Aby to zrobić, zamiast smażyć, upiecz je w piekarniku. Następnie wymieszaj z czosnkiem, przyprawami i marynatą. Taki preparat jest łatwy w przygotowaniu i smaczny.
Jak i jak długo można przechowywać gotowy produkt?
Gotową przekąskę przechowuje się dłużej niż rok, jeśli spełnione są niezbędne warunki Lepiej wybrać piwnicę lub suchy magazyn.
