Najlepsze przepisy na gotowanie cukinii z bakłażanem na zimę
Blanki z cukinią i bakłażanem na zimę - dla wielbicieli dań warzywnych. Rozważ wiele różnych pysznych przepisów na cukinię i bakłażana na zimę.
Marynować prawidłowo
To jeden z najbardziej udanych przepisów. Przejdźmy do listy:
- pięć bakłażanów i cukinia;
- trzy lawruszki;
- 6 ziaren pieprzu;
- czosnek.
Do marynaty potrzebujesz:
- dwa litry wody;
- duża łyżka soli;
- łyżka cukru pudru;
- sto gramów rafinowanego oleju;
- dwieście mililitrów octu 9%.
Metoda gotowania:
- Najpierw musisz przygotować warzywa. Obierz je (w wielu przepisach te warzywa są używane na surowo, ale my pójdziemy w drugą stronę), pokrój w drobną kostkę.
- Przygotowujemy słoiki, starannie sterylizujemy wybrane produkty do konserwacji.
- Następnie przygotowujemy marynatę. Wlej wodę do naczynia, dodaj cukier, sól i olej.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie wlej ocet i wrzuć bakłażana i cukinię do wrzącej wody. Nie zdejmować z ognia przez 5 - 6 minut, mieszając podczas gotowania.
- Do sterylnego słoika włożyć jeden liść laurowy, dwa ząbki czosnku, czarny pieprz.
- Wlej mieszankę do słoika, przykryj pokrywkami.
- Na ogniu postaw garnek z wodą, zagotuj i delikatnie wstaw słoiki na około dziesięć minut.
- Następnie wyjmujemy pojemniki i zakręcamy pokrywki, odwracamy dna do góry nogami iw tej pozycji zostawiamy je pod ręcznikiem na jeden dzień.
Kolejna mała subtelność: jeśli nie lubisz sterylizować we wrzącej wodzie, możesz po prostu zawinąć słoiki i odwrócić je. Pamiętaj, aby przykryć je czymś ciepłym podczas stygnięcia pojemników, proces sterylizacji przebiegnie naturalnie.
To wszystko, przystawka z cukinii i bakłażana jest gotowa, możesz ją zjeść za kilka dni, jeśli chcesz.
Jeśli trudno sobie wyobrazić, jak marynować warzywa, polecamy wypróbowanie kilku różnych przepisów na zimę z cukinią i bakłażanem.
Sałatka zimowa
Marynowana sałatka z cukinii i bakłażana jest łatwa do przygotowania w pomidorach na zimę bez męczącej sterylizacji. Ostra papryka w połączeniu ze zwykłym imbirem sprawi, że marynowane warzywa będą niezwykle smacznym daniem, świetnie sprawdzą się jako dodatek do mięs.
Jakie produkty są potrzebne do zrobienia dobrej przekąski:
- 1 kg cukinii;
- 0,5 kg bakłażana;
- 1 kg pomidorów;
- 0,25 kg pieprzu;
- 0,2 kg marchwi;
- 90 gramów cebuli i główka czosnku;
- chili - trzydzieści gramów;
- chrzan - dwa liście;
- pieprz (mieszany) groszek - pięć sztuk;
- pęczek pietruszki;
- jeden korzeń imbiru;
- cukier i sól - po 40-50 gramów;
- rafinowany olej - pięćdziesiąt mililitrów;
- ocet (dziewięć procent) - 30 mililitrów.
Teraz dowiedzmy się, jak zachodzi konserwowanie:
- Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki na sałatkę z bakłażana.
- Pokrój bakłażany w kostkę.Gotowe warzywa przełóż na głęboki talerz, posyp solą.
- Teraz bierzemy cukinię i kroimy ją w kostkę.
- Usuń nasiona z papryki, a także pokrój w małą kostkę.
- Marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce.
- Pokrój cebulę w krążki.
- Obierz czosnek i imbir, ubij pomidory, paprykę i wszystkie inne składniki oprócz bakłażana w blenderze.
- Zrobić jednorodną masę z warzyw i cukinii.
- Niebieskie bakłażany należy smażyć w rafinowanym oleju słonecznikowym.
- Wlej olej roślinny do rondla, dodaj różne cukinie i inne warzywa.
- Doprowadzić do połowy gotowości, a następnie wlać smażone bakłażany, wszystko doprawić dressingiem pomidorowym.
- Posyp solą i cukrem. Gotuj mieszankę warzyw przez maksymalnie trzy minuty, gdy tylko całkowita objętość warzyw zmniejszy się do jednej czwartej pierwotnej objętości, wyłącz.
- Pokrój natkę pietruszki i dodaj do rondla.
- Wlej sok z cytryny, ocet, gotuj przez kolejne siedem minut.
- Możesz teraz wlać gorącą sałatkę do czystych słoików.
- Przykręć pokrywkę i odwróć ją do góry nogami.
To wszystko, sałatka z cukinii i bakłażana jest gotowa na zimę. Takie zwroty akcji docenią nie tylko domownicy, ale także goście!
Sałatka zimowa z grzybami
Jeśli myślałeś, że znasz już najlepsze przepisy, nie jesteś! Przedstawiamy pyszną sałatkę z dyni zimowej.
Co musisz przygotować ze składników:
- pieczarki - 200 gramów;
- funt świeżych pomidorów;
- bakłażan - 500 gramów;
- czosnek - jedna głowa;
- sól, cukier, ocet 9%;
- słodka papryka - 400 gramów;
- papryczka chili - 1 strąk;
- oliwa z oliwek - 35 gramów.
Przepis na zimę z cukinii obejmuje następujące etapy konserwacji:
- Cukinię pokrój w kostkę, obierz i usuń pestki. Lepiej jest wybierać młode warzywa - w sałatce będą delikatne i smaczne.
- Bakłażany pokrój w drobną kostkę.
- Obierz i posiekaj cebulę.
- Zrób małe nacięcie na pomidorach, następnie przenieś je do głębokiej miski i zalej wrzącą wodą. Po minucie wlej zimną wodę, po czym łatwo będzie się odkleić.
- Umyj i posiekaj pieczarki.
- Wlej olej do rondla i nastaw na małym ogniu, usmaż cebulę, warzywa i grzyby. Aby sałatka była pyszna, musisz dodać ocet winny.
- Po 25 minutach duszenia na ogniu masę warzywną można wyjąć i przelać do puszek. Taka zimowa dynia i bakłażan muszą być sterylizowane w gorącej wodzie. Pomimo tego, że musisz wykonać dużo pracy, nie znajdziesz smaczniejszego dania, warto!
Następnie musisz zamknąć banki i przewrócić. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na dwa dni w temperaturze pokojowej. Następnie możesz go schować w lodówce lub w piwnicy. To wszystko, bakłażany są gotowe na zimę!
