TOP 2 przepisy na gotowanie ogórków w liściach kapusty na zimę
Zimą zawsze chcesz rozpieszczać się warzywami i owocami, więc wiele osób zbiera różne przetwory przez całe lato. Na przykład zwykłe kiszone ogórki można solić w liściach kapusty na zimę.
Wymagane składniki
Solenie ogórków w liściach kapusty nie wymaga wielu składników. Potrzebujesz tylko ogórków, kapusty, ziół i przypraw, wody. Będziesz także potrzebował soli, cukru i octu.
Przed marynowaniem wszystkie warzywa są dokładnie myte, liście kapusty są oddzielane. Z pikantnych ziół można użyć koperku, liści chrzanu, porzeczek, wiśni, bazylii. Do słoików można włożyć ząbki czosnku, goździki lub nasiona gorczycy.
Etapy gotowania krok po kroku
Gotowanie ogórków kiszonych w liściach kapusty jest bardzo proste.
Przygotowanie kapusty i ogórków
Dokładnie opłucz owoce, oddziel liście kapusty od widelca. Umieść wszystkie składniki na ręczniku, aby osuszyć wodę.
Jak bezpiecznie zawijać ogórki
Każdy owoc jest zawinięty w liść kapusty. Aby się nie odwrócił, ogórki są ułożone pionowo. Słoiki zalewamy wrzącą wodą przez 20 minut.
Opcje przygotowania solanki
Opcje solanki:
- Wlej sól, cukier i ocet do słoika, a następnie zalej obrabiany przedmiot wrzątkiem.
- Wlej cukier i sól do wrzącej wody, zagotuj. Wlej ocet do słoików i zalej marynatą.
Banki są sterylizowane przed ułożeniem warzyw i zalaniem marynaty.
Napełnianie i sterylizacja puszek
Słoiki na przedmiot obrabiany są wstępnie sterylizowane. Do czajnika wlewa się trochę wody i doprowadza do wrzenia. Następnie umieszcza się na nim słoik i sterylizuje gorącą parą przez kilka minut. Następnie włóż warzywa i zalej marynatą.
Zamknij ogórki
Zakryj słoiki i dokręć. Umieść je do góry nogami, aby ostygły. Gdy półfabrykaty osiągną temperaturę pokojową, można je wysłać do piwnicy.
Brak przepisu na sterylizację
Ogórki w kapuście można gotować bez sterylizacji. W tym celu na dnie umieszcza się przyprawy, koper, liście porzeczki i wiśni oraz nasiona gorczycy. Następnie rozłóż ogórki i natychmiast napełnij je gotową marynatą. Przykryj pokrywkami i zwinąć. Tylko okres trwałości takiego półfabrykatu jest krótszy.
Zasady i okresy przechowywania
Zaleca się przechowywanie gotowej żywności w puszkach w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu z dala od światła słonecznego. Solone słoiki są opuszczane do piwnicy lub piwnicy. Możesz je również umieścić w lodówce lub na balkonie, jeśli nie jest przeszklony. Okres przechowywania pikli wynosi około 2 lata.
