Zasady sterylizacji puszek na parze z czajnika podczas konserwowania
W dawnych czasach warzywa lub owoce solono w dębowych beczkach, przechowywanych w zimnej piwnicy i piwnicy. Teraz nie każdy ma taką możliwość. Aby zachować obrabiane przedmioty, stosuje się konserwy. Aby zapobiec otwieraniu puszek, należy je odkazić. Sterylizacja odbywa się na różne sposoby. Wybierając odpowiednią metodę, proces puszkowania będzie szybki i łatwy. Czy słoiki można sterylizować w czajniku i jak? Poniżej opisano, jak sterylizować szklane pojemniki nad imbirem.
Przygotowanie pojemnika i akcesoriów
Po pierwsze, słoiki i pokrywki należy przygotować do sterylizacji zgodnie z określonymi zasadami. Do konserwacji najlepiej nadaje się taki pojemnik, który już kiedyś był używany, jego szkło jest hartowane. Jeśli musisz używać nowych puszek, musisz trzymać je w gorącej wodzie, aby przyzwyczaić się do wysokiej temperatury.
W przypadku pojemników szklanych zaleca się stosowanie bezbarwnych lub z niebieskawym odcieniem (lub zielonkawym odcieniem) bez pęknięć i odprysków. Jeśli słoiki są zbyt brudne, należy je namoczyć w roztworze sody kalcynowanej (1%), następnie dokładnie umyć sodą oczyszczoną, wypłukać dużą ilością bieżącej wody, a następnie ponownie spłukać przegotowaną wodą.
Przygotowanie pokrywek
Konieczne jest sprawdzenie, czy pokrywki pasują do tych pojemników, czy są szczelnie zamknięte. Używając zakręcanych pokryw cynowych, upewnij się, że są szczelne. Aby to zrobić, wlej wodę do słoika, mocno zakręć pokrywkę, odwróć ją i potrząśnij. Jeśli przepuści wodę, będzie widoczny. Należy również sprawdzić gumki do metalowych osłon, aby były idealnie dopasowane.
Wśród puszek mogą być pokrowce z zardzewiałymi plamami, zadrapaniami, wklęsłościami. Takie wadliwe próbki z uszkodzeniami nie nadają się do walcowania zimą.
Pokrywy szklane i cynowe, korki należy sterylizować bezpośrednio przed zszywaniem.
Sterylizacja puszek na parze
Aby wysterylizować szklany pojemnik, możesz użyć pary z czajnika, umieszczając go szyjką nad wrzącym czajnikiem. Sposób tej babci był używany przez długi czas. Aby to zrobić, wlej wodę do czajnika, zagotuj. Następnie na dzióbek umieszcza się czysto umyty półlitrowy lub litrowy słoik, ciepło zostaje zredukowane do średniej.
W ten sposób trzymają półlitrowy słoik przez kilka przez 10 minut, litrowy słoik przez 15, trzylitrowy słoik przez 20 minut.
Wygodne jest sterylizowanie trzylitrowych słoików na samym czajniku, zdejmując pokrywkę i instalując ją za pomocą szyjki. Najpierw należy sprawdzić, czy średnica szyjki szklanego pojemnika pasuje do czajnika. Mały słoiczek gotowany na parze można wysterylizować, umieszczając go na popychaczu w imbryku.
Podczas wekowania należy uważać, aby w pobliżu nie było małych dzieci.
Plusy i minusy metody
Metoda babci jest prosta i przystępna. W każdym domu jest czajnik i kuchenka z wodą, więc każdy może zastosować tę metodę.
Wadą jest to, że tą metodą można jednorazowo sterylizować parą niewielką ilość szklanych pojemników (1-2 szt.).
W niektórych przypadkach jest to dobra opcja. Załóżmy, że w tej chwili jest niewiele jagód lub warzyw i chęć zrolowania ich bez czekania na nową partię. Surowce do konserwacji mogą się zepsuć, gdy czekasz na dojrzewanie świeżych jagód.
Które czajniki są odpowiednie?
Do wrzącej wody do parzenia herbaty, kawy nowocześni producenci oferują różne rodzaje czajników. Czajniki lane są najstarsze, nadają się do długiego gotowania na kuchence gazowej i elektrycznej, a także na kuchence. Mają grube dno, koperta to aluminium, ceramika, emalia lub stal nierdzewna.
Ważny! Słoików nie można sterylizować w czajnikach z zamkniętym elementem grzejnym.
Bardzo wygodne jest używanie odlewanych czajników do sterylizacji. Są trwałe, mają dużą pojemność (do 3 litrów), woda nie będzie się zagotowywać.
Jak sterylizować słoiki wrzącą wodą z czajnika?
Szklane pojemniki czasami nie wymagają długiej sterylizacji, gdy warzywa muszą być zamknięte na krótki czas.
W takich przypadkach należy stosować metodę wyparzania.
- Umieść wymaganą ilość pojemników na durszlaku lub na sicie.
- Następnie zalej wrzątkiem z czajnika.
- Rozłóż przetworzony pojemnik na czysty, suchy ręcznik.
Naczynia gotowe.
Środki bezpieczeństwa podczas sterylizacji
Aby uniknąć wypadków podczas sterylizacji, należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa:
- nie można brać gorących puszek bez rękawic kuchennych;
- naczynia do sterylizacji muszą być nienaruszone, a uchwyty nieuszkodzone.
Nie płukać szklanych pojemników schłodzoną przegotowaną wodą, może pęknąć. Sterylizacja słoików konserwowych to prosty, ale bardzo ważny proces, wymagający przestrzegania zasad dezynfekcji.
