TOP 3 przepisy na marynowane bakłażany z czosnkiem pod presją na zimę
Tłoczone bakłażany z dodatkiem czosnku na zimę to oryginalne danie, które ucieszy zarówno dzieci, jak i dorosłych. Prawidłowo ugotowany preparat okazuje się ostry i smaczny. I nie każda gospodyni wie, jak gotować niebieskie. Dlatego, aby zaimponować domownikom i gościom kulinarnymi przysmakami, kobieta powinna nauczyć się gotować bakłażany.
Prasowany bakłażan z czosnkiem - pyszna uczta na Twoim stole
Ale musisz znać kilka sztuczek kulinarnych, aby danie było smaczne. Najważniejszą zasadą jest to, że warzywo wymaga obfitego solenia, aby gorzkość zniknęła.
Wymagane składniki
Aby stworzyć pyszną ucztę, gospodyni musi zaopatrzyć się w następujące produkty:
- Bakłażan. Powinny być świeże, bez oznak rozkładu.
- Sól. Tylko kamień się nada.
- Woda. Użyj sprężyn lub butelek.
- Czosnek. Weź duże głowy.
Im lepsze składniki, tym smaczniejsze będzie danie.
Etap przygotowawczy
Najpierw przygotuj warzywa i zioła. Są myte, umieszczane na czystym ręczniku w celu odprowadzenia wody. W bakłażanach łodyga jest odcinana i przebijana widelcem w 5-6 miejscach.
Następnie pojemniki są przygotowywane do przechowywania, dokładnie myte, suszone, a następnie sterylizowane w piecu.
Proces gotowania krok po kroku
Istnieje kilka przepisów na gotowanie warzyw. Gorące naczynie umieszcza się w słoikach i zakręca blaszanymi pokrywkami.
Słony
Szybko gotuj solone, niebieskie warzywa, korzystając z następującego algorytmu:
- Bakłażany gotuje się w osolonej wodzie (150 gramów na 1 litr) do miękkości.
- Wyjmij go z patelni łyżką cedzakową, włóż do durszlaka na godzinę.
- Owoce przecina się wzdłuż na pół, nadziewane posiekanym czosnkiem.
- Warzywa są ciasno umieszczane na emaliowanej patelni, przykrytej płaską płytą, a ładunek jest umieszczany. Może to być trzylitrowy słoik wypełniony wodą.
Po 4-5 dniach danie jest gotowe do spożycia.
Marynowany niebieski
Ci, którzy lubią przekąski z octem, polubią marynowane niebieskie według tego przepisu:
- Bakłażany przechowuje się w osolonej wodzie (na 1 litr - 1,5 łyżki stołowej) przez 2-3 godziny.
- Następnie są smażone na oleju roślinnym do połowy ugotowane.
- Z ostrej papryki usuwa się łodygę i nasiona. Czynności te wykonuje się za pomocą gumowych rękawiczek, aby nie poparzyć skóry dłoni.
- Ostra papryka i czosnek są przepuszczane przez maszynkę do mięsa.
- W pojemniku zagotuj wodę z granulowanym cukrem, solą. Wlej ocet stołowy, gotuj przez kolejne 5 minut.
- Bakłażany umieszcza się w emaliowanym garnku, przesuwając każdą warstwę mieszanką czosnkowo-pieprzową.
- Masę zalewamy gorącą solanką, dociskamy uciskiem.
Za dzień smakołyk jest gotowy.
Przepis z ziołami
Podobnie przygotuj puste miejsce z ziołami. Tylko bakłażany są przesuwane nie czosnkiem i pieprzem, ale dowolnym pikantnym ziołem.
Jak prawidłowo przechowywać i ile?
Przekąska jest przechowywana w lodówce lub piwnicy nie dłużej niż rok. Nie można go zamrozić.
