Przepis krok po kroku na gotowanie kompotu z malin i jabłek na zimę
Kompot z malin i jabłek to smaczny i zdrowy napój, który można spożywać zarówno na świeżo, jak i do zbioru na zimę. Może być stosowany jako cenne źródło witamin o każdej porze roku. Połączenie jabłek i malin nadaje napojowi niezwykłego smaku, a jagody nadają mu piękny malinowy kolor. Jednocześnie przygotowanie kompotu jest bardzo proste - do jego przygotowania potrzebne są tylko jabłka, maliny i cukier.
Specyfika gotowania kompotu malinowo-jabłkowego na zimę
Sposób przygotowania kompotu zależy od tego, kiedy iw jakiej formie planuje się go spożyć: świeżo parzony lub konserwowany. Aby przygotować napój na zimę, będziesz potrzebował specjalnie przygotowanego pojemnika, a proces warzenia będzie bardziej pracochłonny.
Lista składników
Aby przygotować trzylitrową puszkę napoju, będziesz potrzebować następujących składników:
- jabłka - 3-4 szt.;
- maliny - 150-200 g;
- cukier - 200 g;
- woda - 2 l.
Zasady doboru produktów
Jabłka i maliny na kompot muszą być świeże. Wśród jagód i owoców niedopuszczalna jest obecność zgniłych i zaatakowanych przez szkodniki okazów. Zepsute maliny należy usunąć, a zgniliznę częściowo zepsutych jabłek odciąć.
Jak przygotować pojemniki
Aby przetoczyć kompot na zimę, będziesz potrzebować szklanych słoików z ciasno dopasowanymi pokrywkami. Pojemniki należy dokładnie umyć mydłem i sodą pod gorącą bieżącą wodą. Następnie opłukuje się je razem z pokrywkami i kładzie szyjką w dół na ruszcie, pod którym znajduje się garnek z wrzącą wodą.
Pojemnik sterylizuje się w ten sposób przez 5-7 minut, po czym gasi się ogień i naczynia pozostawia się do ostygnięcia bez wyjmowania na ruszcie nad parą.
Schłodzone słoiki wyjmuje się z rusztu i kładzie do góry dnem na czystej szmatce. Pokrywy są również ułożone na materiale wewnętrzną stroną do dołu.
Jak ugotować kompot z malin i jabłek
Jabłka należy umyć, pokroić na pół i wydrążyć. Następnie owoce kroimy w plasterki.
Maliny są sortowane i, jeśli to konieczne, płukane pod bieżącą wodą w durszlaku. Jagody są wstrząsane, aby usunąć nadmiar wody.
Jeśli planujesz wypić kompot bezpośrednio po przygotowaniu, przygotowuje się go w następujący sposób:
- Owoce i jagody umieszcza się w rondelku, przykrywa wodą i dodaje się cukier.
- Podgrzej mieszaninę na średnim ogniu, aż się zagotuje. Po ugotowaniu napój gotuje się przez 3 minuty na małym ogniu, zamykając patelnię pokrywką, aby pozostała szczelina.
- Po wyłączeniu ognia szczelnie zamknij patelnię pokrywką i zaparzaj kompot przez 20 minut.
Aby przygotować zimowy preparat, maliny i jabłka kładzie się na dnie słoika, a cukier rozpuszcza się w wodzie i gotuje w rondlu. Powstały syrop wlewa się do słoika i przykrywa pokrywką. Pojemnik umieszcza się w rondlu z wodą i sterylizuje przez 7 minut na małym ogniu. Następnie jest zwijany i przechowywany.
Aby napój był bardziej nasycony, możesz nieznacznie zmienić technologię jego przygotowania. Jabłka i maliny włożyć do słoika, posypać cukrem i ugotować na szyję. Roztwór należy pozostawić na 10 minut do zaparzenia, a następnie wlać do rondla i zagotować. Wlej wrzącą wodę z powrotem do słoika. Następnie pojemnik należy zamknąć pokrywką, odwrócić do góry dnem, zawinąć w koc w celu powolnego schłodzenia i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej. Po schłodzeniu pojemnik można odwrócić.
Jak prawidłowo przechowywać smakołyk
Kompot w zwiniętych słoikach można przechowywać w temperaturze pokojowej. Wskazane jest umieszczenie go w chłodnym, ciemnym miejscu. Im dłużej napój stoi, tym bardziej jest nasycony i skoncentrowany.
