TOP 7 pysznych przepisów krok po kroku na robienie lecho na zimę z czosnkiem
Lecho jest uważane za tradycyjne danie bułgarskie popularne wśród gospodyń domowych. Ta przystawka jest często podawana na stole, dlatego wielu ją konserwuje. Przed konserwowaniem takiego dania musisz wymyślić, jak przygotować lecho z czosnkiem na zimę.
Cechy gotowania lecho z czosnkiem na zimę
Przed stworzeniem przekąski warto zapoznać się z głównymi cechami przygotowania lecho na zimę:
- podczas tworzenia potrawy używa się dojrzałej papryki i pomidorów bez śladów gnicia;
- świeży czosnek służy do zbioru zimowego, ponieważ jest najbardziej aromatyczny;
- przekąska w puszkach w sterylnych słoikach.
Zasady doboru produktów
Kupowanie dobrych produktów jest bardzo ważne, ponieważ smak przygotowywanego dania zależy od jakości warzyw. Podczas tworzenia ochrony z góry wybiera się następujące produkty roślinne:
- Pomidory. Wybrano rodzaje soczystych pomidorów, z których uzyskuje się dużo soku pomidorowego.
- Pieprz. Konieczne jest użycie dużej papryki o słodkawym smaku.
- Czosnek. Czosnek służy do dodania smaku potrawie. Lepiej wybrać odmianę Petrovsky lub Alekseevsky.
Przygotowanie pojemników
Aby wysterylizować pojemnik, umieść garnek z wodą na kuchence gazowej i zagotuj. Następnie na pojemniku instalowana jest metalowa siatka, na której słoiki są umieszczane do góry nogami. Są gotowane na parze przez 20-25 minut.
Najlepsze przepisy na lecho z czosnkiem
Istnieje siedem przepisów na pyszne lecho czosnkowe.
Prosty przepis na strzały czosnkowe
To najpopularniejszy przepis na przekąskę z czerwonych pomidorów. Podczas tworzenia przekąski 750 gramów strzał czosnku kroi się na kawałki, myje i gotuje w rondlu z wodą. Następnie dodaj 650 mililitrów koncentratu pomidorowego do pojemnika, który gotuje się z czosnkiem. Następnie do mieszaniny dodaje się 300 gramów posiekanej papryki z cebulą i startą marchewką. Składniki miesza się i gotuje na wolnym ogniu przez 15 minut.
Przygotowaną mieszaninę wlewa się do słoików, zwija sterylnymi pokrywkami i wyjmuje do piwnicy.
Opcja bakłażana
Podczas tworzenia przekąski używane są następujące składniki:
- dziesięć bakłażanów;
- cztery główki cebuli;
- siedem papryki;
- 15-17 pomidorów;
- sześć ząbków czosnku;
- 100 mililitrów octu;
- cukier i sól do smaku.
Najpierw pomidory są krojone i przepuszczane przez maszynę do mięsa. Następnie kroją pozostałe warzywa, wlewają do rondla i wlewają mieszankę pomidorów.Składniki są solone i wkładane do pieca do wrzenia przez pół godziny.
Z ogórkami
Do przygotowania lecho potrzebne będą następujące produkty:
- półtora kilograma pomidorów;
- kilogram ogórków;
- 5-6 kilogramów słodkiej papryki;
- 700 gramów marchwi;
- 3-4 główki czosnku;
- 120 mililitrów octu;
- sól z cukrem.
Warzywa myje się z brudu, kroi i wlewa do rondla. Pomidory włożyć do osobnego pojemnika i zagotować. Inne składniki roślinne wlewa się do przygotowanego płynu pomidorowego i gotuje. Dla aromatu można dodać do lecho przyprawy z ziołami.
język węgierski
Aby przygotować węgierską przystawkę, będziesz potrzebować:
- 400 gramów marchwi;
- kilogram pomidorów i papryki;
- 500 gramów cebuli;
- 100 gramów soli i cukru;
- liść laurowy;
- łyżka octu.
Pomidory kroi się blenderem, miesza z liśćmi laurowymi i gotuje. Następnie do pojemnika dodajemy pokrojone warzywa zmieszane z solą, octem i cukrem. Składniki duszimy przez 20-40 minut i wlewamy do pojemnika.
Z pietruszką
Młoda pietruszka sprawi, że lecho będzie bardziej aromatyczne i smaczne. Oprócz zieleni dodają do przystawki:
- dwa kilogramy pomidorów;
- 600 gramów cebuli;
- pięć ząbków czosnku;
- 85 gramów soli;
- ocet jabłkowy;
- funt pieprzu.
Warzywa pokroić, włożyć do miski, posolić i odstawić na noc. Kiedy wypuszczają sok, są dokładnie wyciskane i mieszane z octem i olejem roślinnym. Następnie wszystko gotuje się w soku pomidorowym i wlewa do słoików.
Bez octu
Aby stworzyć lecho bez dodawania octu, będziesz potrzebować:
- kilogram pomidorów;
- 800 gramów pieprzu;
- 55 gramów oleju roślinnego;
- sól i cukier do smaku.
Pomidory są kruszone, aby uzyskać płynne puree. Następnie pokrój paprykę i dodaj do pojemnika z mieszanką pomidorów. Wszystko gotuje się, miesza z masłem, solą i cukrem. Za pół godziny danie będzie gotowe i można je wlać do pojemnika.
Pyszne Kuban lecho z czosnkiem
Dla Kuban lecho przygotowywane są następujące składniki:
- pięć kilogramów pieprzu;
- cztery kilogramy pomidorów;
- szklanka octu;
- sól dla smaku;
- głowa czosnku.
Pastę pomidorową przygotowuje się z pomidorów, które wlewa się do rondla. Następnie dodaj do niego posiekaną paprykę z czosnkiem, octem i solą. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, dusi przez czterdzieści minut i wlewa do słoików.
Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?
Gotowane i konserwowane przekąski należy przechowywać w chłodnym miejscu. W tym celu odpowiednia jest lodówka lub piwnica, w której temperatura nie będzie wyższa niż 5-8 stopni.
W temperaturze pokojowej lecho w puszce szybko się psuje.
Wniosek
Wiele gospodyń domowych zachowuje lecho na zimę. Przed konserwowaniem potrawy należy zapoznać się z przepisami na przygotowanie takiego zimowego preparatu.
