40 najlepszych świątecznych przepisów na gorące dania na Nowy Rok 2020

Jakie gorące dania możesz ugotować na Nowy Rok 2020, aby zaskoczyć i zachwycić swoją rodzinę i gości? Nadchodzący Rok Świni pozwala na używanie dowolnych produktów bez ograniczeń: mięsa, ryb, warzyw. Wybór zależy od chęci i możliwości finansowych kucharza. Smaczne, nietuzinkowe danie ozdobi świąteczną ucztę i na długi czas stanie się jej „atrakcją”.

Co ugotować na świąteczny stół noworoczny?

Liczne receptury zapewniają szeroki wybór. Hostessy wiedzą, że konieczne jest przygotowanie głównych drugich dań. Główne składniki to mięso w połączeniu z sosami, przyprawami, pieczone i smażone.

Gulasz wołowy z oliwkami

Na 500 gramów wołowiny, słoik czarnych oliwek bez pestek. Pokrój mięso na kawałki, dodaj sól i pieprz.

Ułóż warstwami:

• Krążki cebulowe;
• mięso;
• oliwki.

Trzymaj na małym ogniu przez kilka minut pod pokrywką. Dodaj osoloną wodę. Gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.

Węgierski gulasz wołowy

Ugotuj mięso w małych kawałkach na dużym ogniu. Stopniowo dodawać półpierścienie cebuli, kostkę marchwi, paprykę w paski, paprykę. Wlej gorącą wodę, zagotuj. Dopraw solą, dodaj ziemniaki, czosnek, ostrą paprykę. Gotuj na małym ogniu.

Medaliony wołowe z mandarynkami

Polędwicę pokroić w medaliony do 5 milimetrów. Wyciśnij część plasterków mandarynki na przetwory mięsne. Dopraw solą i pieprzem. Smażyć na jednej patelni. Po 5-7 minutach odwróć mięso i przenieś do niego mandarynki na kolejne 5 minut.

Polędwiczki wieprzowe sous vide

Mięso kroi się w duży płaski plasterek, nasącza sosem z soku z cytryny, przypraw i soli, gotuje za pomocą blendera. Umieść polędwicę w worku, ewakuuj powietrze. Gotuj w wodzie o temperaturze 55-65 stopni przez 2-3 godziny.

Wieprzowina z Ziemniakami „Kaprys człowieka”

Smażyć 600-700 gram mostka, aż będzie chrupiący. Dopraw solą, dodaj bazylię. Zamknij pokrywę. Dodaj posiekane ziemniaki i ghee. Sól. Smażyć ziemniaki, zmniejszyć ogień do małego. Trzymaj pod przykryciem do miękkości. Cudowne danie na Rok Świni.

Stek z sosem cytrusowym

Smażyć stek do miękkości. Na tej samej patelni, na której gotowano mięso, zagotuj sok pomarańczowy i białe wino. Polej przygotowany sos na stek.

Smażona wieprzowina w zalewie pomidorowej

Mięso kroi się na porcje.

Blender miesza:

• cebula;
• Ząbki czosnku;
• koncentrat pomidorowy;
• wino wytrawne;
• ocet winny;
• Sól;
• pieprz.

Mięso łączy się z marynatą. Czas impregnacji - 3 godziny (w lodówce). Smażyć pod przykryciem przez 5 minut z każdej strony.

Ratatouille

Pokrój niebieski, cukinię, pomidory, paprykę w równe kółka. Ułóż warzywa na natłuszczonej patelni, na przemian w pionowych warstwach.

Wlej rozcieńczoną koncentrat pomidorowy z czosnkiem i solą. Sprawdź gotowość za pół godziny.

Faszerowana papryka z mięsem i grzybami

Wymieszaj przewijane mięso ze smażoną mieszanką cebulowo-grzybową, solą i pieprzem. Dopraw ziarna pieprzu. Włożyć do pojemnika, wypełnić solonym nadzieniem pomidorowo-kwaśnym. Tryb temperatury - 180, czas - 30 minut.

Nadziewany szczupak z pieczarkami

Pokrój szczupaka wzdłuż grzbietu. Usuń kości, wnętrzności.

Spójrz również

Przepisy na surową adżikę z pomidorów i czosnku bez gotowania na zimę

Do mięsa mielonego:

• gotować grzyby w białym winie;
• zagotuj śmietanę ze skrobią;
• dodać grzyby, czosnek, sól.

Faszerować, zamknąć nacięcie, nałożyć śmietanę. Piec w 180 stopniach do miękkości.

Czerwona ryba w kremowym sosie

Połóż pokrojony na kawałki filet na blasze i polej kremowym sosem z przyprawami i solą. Gotuj w 180 stopniach przez 10 minut. Posyp wiórkami serowymi. Pozostaw na 10 minut.

Ryby po francusku

Pokrój filet, ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia. Ułóż warstwami: smażone pieczarki, krążki cebulowe, majonez, starty ser. Piec pół godziny w 180 stopniach.

Pijany kurczak

Idealne danie na Menu noworoczne... Posmaruj ptaka mieszanką piwa, pikantną adżiką, solą i włóż do pojemnika z ciemnym piwem, co najmniej 500 mililitrów. Ułożyć tuszę z piwem w zimnym piekarniku na blasze do pieczenia. Gotowość - w 40-60 minut. Zakres temperatur - 180 stopni.

Gniazda mięsne

Posolić i pieprzyć mieloną cebulą. Wbij jajko, zwiń w kulki, zrób skórkę. Podsmażoną do połowy mieszankę cebulowo-grzybową posolić, włożyć do przygotowanych wgłębień. Przykryj startym serem. Gotuj przez pół godziny w 180 stopniach.

Kaczka z jabłkami

Natrzyj ptaka solą, suchymi ziołami. Umieść w nim jabłka, pół cytryny. Włóż tuszę do brakującej formy. Gotuj pod przykryciem w temperaturze 200 stopni 40 minut, bez przykrycia - 20.

Makrela na poduszce warzywnej

Nałóż trochę oleju na folię. Warstwa i sól:

• marchewki w plasterkach;
• Krążki cebulowe;
• ziemniaki i pomidory w cienkich plasterkach;
• paski słodkiej papryki.

Na warzywa ułóż duże kawałki ryby. Zamknij folią. Czas gotowania wynosi 50 minut w 180 stopniach.

Łosoś w białym sosie

400 gramów fileta z łososia pokrój w kostkę.

Przygotuj sos:

• wlać świeżą śmietanę;
• dodać kostkę bulionową;
• sok z ½ cytryny lub limonki;
• skórka z cytryny lub limonki.

Ugotuj sos i dodaj rybę. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

Jagnięcina z pomidorem

Dusić cebulę, czosnek, seler, liście laurowe na małym ogniu. Na wierzchu ułożyć kawałki jagnięciny. Wsyp 2 łyżki papryki, kolendry. Wymieszaj, usmaż. Dodaj pomidory we własnym soku, koncentracie pomidorowym i cukrze. Wlej wodę. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę.

Duszona wołowina z grzybami i śliwkami

Pokrój wołowinę na małe kawałki. Pieczarki pokrój na 4 części i usmaż z krążkami cebulowymi. Namocz śliwki przez godzinę. Wymieszaj wszystkie składniki w proporcji 1: 0,5: 0,1 (kilogram). Dusić z dodatkiem oleju na małym ogniu przez 60 minut.

Mięso w cieście „Szachownica”

Paski polędwicy wieprzowej marynować 1,5 cm w mieszance oliwy i przypraw. Warstwę ciasta francuskiego na natłuszczonym arkuszu kroi się w paski o długości 1,5 centymetra, z wcięciem od krawędzi 1 centymetra. Podczas układania paski mięsa i ciasta układają się naprzemiennie. Piecz przez 30 minut.

Francuski kurczak

Smarujemy patelnię olejem, posypujemy bułką tartą.

Ułóż warstwami:

• Krążki cebulowe;
• filet;
• majonez;
• cebula;
• startego sera.

Pokonaj talerze, sól i pieprz. Górne warstwy cebuli i majonezu powinny być 2 razy cieńsze niż pozostałe. Trzymaj przez 30 minut w 180 stopniach.

Ananasy zapiekane z kurczakiem i grzybami

Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Rozłóż ubite, solone i paprykowe kawałki fileta. Następnie załóż każdy:

• krążek cebulowy;
• pieczarka cięta wzdłużnie;
• kawałek ananasa w puszkach;
• Pokrywka startego sera.

Piecz przez 30 minut.

Pulpety z mielonego mięsa z grzybami w cieście francuskim

Do mięsa mielonego dodajemy smażone pieczarki z cebulą w proporcji 1: 0,5. Ciasto francuskie bez drożdży rozwałkować, wyciąć kółka. Połóż mięso mielone na środku. Brzegi ciasta zwilżyć białkiem jajka i ścisnąć w kulkę. Piec przez 20 minut w 180 stopniach.

Spójrz również

8 przepisów na zrobienie czarnej porzeczki, puree z cukrem na zimę

Kotlet mięsny "Bear's Paw"

Karkówkę pokroić, ubić, natłuścić mieszanką oleju, pieprzu, imbiru, czosnku i soli. Ściśnij starte ziemniaki, dodaj jajko i sól. Ubij 2 jajka. Zanurz mięso w cieście. Ułóż warstwami: ziemniaki, mięso, ziemniaki. Smażyć na małym ogniu. Na koniec posyp startym serem i gotuj pod przykryciem.

Udka jagnięce duszone w piekarniku w pysznym sosie

Umyj nogi czosnkiem i marchewką. Wyłożyć na blachę, posolić, zetrzeć przyprawami, przykryć marchewką i selerem. Szklankę wytrawnego czerwonego wina rozcieńczyć do połowy wodą i wlać na blachę do pieczenia. Przykryj folią. Gotować na wolnym ogniu przez 3 godziny w temperaturze 200 stopni. Usuń folię 15 minut przed końcem.

Pieczeń wieprzowa w garnkach

Złóż średniej wielkości kawałki do garnków. Dopraw solą i pieprzem, dodaj krążki cebulowe, dwa ząbki czosnku, łyżkę koncentratu pomidorowego. Piecz przez 30-40 minut w temperaturze 190-200 stopni.

Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach

Marynować kawałki fileta w mleku z sosem sojowym i pieprzem przez godzinę. Piec na drewnianych szaszłykach przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Duszona kaczka z grzybami

Zetrzyj tuszę przyprawami, przyprawami i solą. Kaczkę nadziać grzybami duszonymi z cebulą, ułożyć w natłuszczonej formie. Zabezpiecz krawędzie drewnianymi szpikulcami. Zamknij pokrywę. Czas gotowania - 50 minut w 220 stopniach.

Kotlety w piekarniku z serem i pomidorami

Ułóż kotlety na natłuszczonym arkuszu. Przygotuj pastę z musztardy, majonezu, czosnku, pietruszki, soli, pieprzu, sera. Na kotlet ułożyć krążki cebulowe, pokrojone pomidory. Z pasty zrobić „pokrywkę”. Gotuj przez 60 minut w 200 stopniach.

Jesiotr w szampanie

Umieść przygotowaną rybę w naczyniu do duszenia. Dodać masło, posiekaną cebulę i seler, posolić. Wlej wytrawnego szampana. Gotuj na małym ogniu. Gotowy jesiotr połóż na talerzu. Nadzienie zagotować na gęstą, polać rybą.

Ryba w folii

Na folii rozprowadza się warstwę warzyw z marchwi, cebuli, słodkiej papryki. Rybę wciera się mieszanką przypraw i soli. Posmaruj oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. W nacięcia wkłada się kawałki cytryny. Gotuj przez 20 minut w temperaturze 200 stopni z folią i 15 minut bez folii.

Roladki drobiowe

Udusić startą marchewkę na maśle. Gotową marchewkę ułożyć na cienkich paskach filetów. Zwiń, zawiąż nitkami. Smażyć na mieszance warzyw i masła do miękkości.

Brytyjska jagnięcina

Kawałek jagnięciny zalej solą i pieprzem. Umieść w natłuszczonej formie. Przykryj krążkami cebuli i plastrami ziemniaków. Pastę pomidorową rozpuścić w wodzie, posolić i zagotować. Wlej jagnię. Sprawdź gotowość po 2 godzinach.

Cielęcina po francusku

Posyp kawałki mięsa przyprawami, solą i masłem. Cebulę marynować rozcieńczonym octem, cukrem i solą. Wymieszaj śmietanę, jajka, pieprz. Ułóż warstwami, polewając sosem, z wyjątkiem sera:

• mięso;
• cebula;
• ziemniaki;
• ser.

Gotuj obniżając temperaturę: 190 - 170 - 150 stopni 90 minut.

Kalmary faszerowane ryżem i grzybami

Gotowe tuszki nadziewane są mieszanką smażonych grzybów z cebulą, gotowanym ryżem, tartym serem, jajecznicą, kwaśną śmietaną. Zwiń, rozłóż na blasze do pieczenia masłem, posmaruj kwaśną śmietaną. Czas gotowania wynosi 20 minut w 180 stopniach.

Holenderska bułka z szynką

Ciasto drożdżowe rozwałkować na 3-milimetrową warstwę. Nakładanie warstw:

• startego sera;
• siekana szynka;
• kawałki korniszona;
• plastry pomidorów;
• startego sera.

Zwiń, uszczypnij brzegi, posmaruj jajkiem. Piecz przez 20 minut.